{"product_id":"champagne-aoc-brut-nature-paradoxe-chavost","title":"CHAMPAGNE AOC BRUT NATURE \"PARADOXE\" - CHAVOST","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne AOC Brut Nature Paradoxe\u003c\/strong\u003e è uno spumante bianco metodo classico prodotto da \u003cstrong\u003eChavost\u003c\/strong\u003e nei \u003cstrong\u003eCôteaux Sud d'Épernay\u003c\/strong\u003e, Vallée de la Marne, da un assemblaggio di \u003cstrong\u003e60% Chardonnay e 40% Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e. Zero dosaggio, massima freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChampagne AOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpumante bianco metodo classico\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChampagne, Vallée de la Marne (Épernay)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChavost\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60% Chardonnay, 40% Pinot Meunier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5% vol\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMenzioni\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBrut Nature (zero dosaggio)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8-10 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eNote di degustazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrutta bianca matura, agrumi succosi, mineralità gessosa e salinità caratteristica della Vallée de la Marne. Brioche e pane lievitato in sottofondo. Palato teso, preciso, molto fresco. Profilo secco e verticale, senza la dolcezza da dosaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi\u003c\/strong\u003e: Comté, Gruyère, Époisses per il contrasto salino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrutti di mare\u003c\/strong\u003e: ostriche, capesante, ricci di mare crudi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti vegetali\u003c\/strong\u003e: asparagi bianchi, risotto ai funghi, carciofi al limone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIl produttore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChavost lavora nei Côteaux Sud d'Épernay, nel cuore della Vallée de la Marne, su terreni dominati da marne e gesso. Paradoxe è una cuvée assemblata da più annate, vinificata per purezza espressiva senza dosaggio né solfiti aggiunti, in linea con la viticoltura biologica certificata dal 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eChe cos'è il Brut Nature?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ uno Champagne senza dosaggio (zucchero aggiunto). Paradoxe esprime tutta la mineralità e la freschezza naturale del terroir, senza morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA quale temperatura si serve?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFra 8 e 10 °C. Mai ghiacciato: i freddi eccessivi mascherano le note minerali e di frutta bianca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuanto si conserva aperto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna volta stappato, bevi entro 1-2 ore. Le bollicine si dissolvono velocemente, specie in un Brut Nature dove la struttura è già molto verticale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePosso abbinarlo a un dolce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo. Il Brut Nature è troppo secco e minerale per i dessert classici. Privilegia piatti sapidi e crudi, o persino un buon pane con burro.\u003c\/p\u003e","brand":"CHAVOST","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62807535026506,"sku":"CHAVOST-PARADOXE","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/3249\/9927\/files\/champagne-aoc-brut-nature-paradoxe-chavost.png?v=1785056219","url":"https:\/\/enotecapickup.com\/de-at\/products\/champagne-aoc-brut-nature-paradoxe-chavost","provider":"Pick Up Winery","version":"1.0","type":"link"}