{"product_id":"pinot-grigio-macerato-igt-macerato-vis-uvae-il-carpino","title":"PINOT GRIGIO MACERATO IGT MACERATO \"VIS UVAE\" - IL CARPINO","description":"\u003cp\u003eNon è bianco, non è rosso. È \u003cstrong\u003eVis Uvae\u003c\/strong\u003e, il macerato di Il Carpino che nasce dove la tradizione friulana incontra l'innovazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVis Uvae Pinot Grigio Macerato IGT\u003c\/strong\u003e di Il Carpino, prodotto a San Floriano del Collio (Friuli-Venezia Giulia) da Pinot Grigio in macerazione sulle bucce. Il contatto con le vinacce regala al vino il suo carattere ramato e speziato, rompendo ogni aspettativa sul Pinot Grigio tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Grigio Macerato IGT\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVino ramato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFriuli-Venezia Giulia (Collio)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIl Carpino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Grigio 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8-10 °C, in calice white wine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eNote di degustazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAl naso esplodono le note ramate tipiche della macerazione, seguite da ricordi speziati e balsamici. In bocca il vino è morbido e ampio, con una persistenza che rivela la serietà di questa interpretazione. Frutta bianca e cenni di erbe aromatiche completano il profilo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRisotto ai funghi e tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalmone affumicato con panna acida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e carni bianche in salsa delicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIl produttore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Carpino è un'azienda radicata a San Floriano del Collio, nel cuore della viticoltura friulana. La cantina ha fatto della macerazione sulle bucce una firma stilistica: oltre al Pinot Grigio, Il Carpino sperimenta questo metodo anche su Ribolla Gialla, Malvasia, Friulano. Il territorio del Collio, con i suoi pendii ricchi di minerali, fornisce il terroir perfetto per vini di questo carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCos'è un Pinot Grigio macerato?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ Pinot Grigio lasciato in contatto con le bucce durante la fermentazione. Le bucce cedono colore, tannini leggeri e aromi speziati, trasformando un vino bianco in un rosato dall'identità forte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCon quale temperatura lo bevo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServilo tra 8 e 10 °C, leggermente più freddo di un vino rosso, ma meno gelato di un bianco tradizionale. Se lo lasci temperare in bicchiere, gli aromi si aprono ancora di più.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuanto tempo posso conservarlo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBevi il Vis Uvae entro 2-3 anni dall'imbottigliamento, quando la sua freschezza e la complessità della macerazione sono al massimo. Conserva in luogo fresco e buio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuali formaggi abbino?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrediligi formaggi a pasta dura e stagionati (Parmigiano, Pecorino): la salinità del vino si esalta con la salatura. Evita formaggi troppo cremosi.\u003c\/p\u003e","brand":"IL CARPINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63356802138442,"sku":"IL-CARPINO-VIS-UVAE","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/3249\/9927\/files\/pinot-grigio-macerato-igt-macerato-vis-uvae-il-carpino.png?v=1787825594","url":"https:\/\/enotecapickup.com\/de-at\/products\/pinot-grigio-macerato-igt-macerato-vis-uvae-il-carpino","provider":"Pick Up Winery","version":"1.0","type":"link"}