{"product_id":"champagne-aoc-brut-nature-blanc-de-noirs-austral-brut-nature-clandestin","title":"CHAMPAGNE AOC BRUT NATURE, BLANC DE NOIRS \"AUSTRAL BRUT NATURE\" - CLANDESTIN","description":"\u003cp\u003eUn calice di Champagne Brut Nature: senza dosaggio, teso, minerale. È il momento di toccare la sommità di cosa la vigna può regalare, senza trucchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne AOC Austral Brut Nature\u003c\/strong\u003e è uno spumante della maison Clandestin, prodotto nella Côte des Bar (Champagne) da \u003cstrong\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e in stile Blanc de Noirs, cioè bianco nato da uve a buccia scura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDenominazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChampagne AOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipologia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpumante bianco da uve nere (Blanc de Noirs)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRegione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChampagne, Côte des Bar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduttore\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eClandestin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUvaggio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% Pinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGradazione alcolica\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStile\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBrut Nature (senza dosaggio)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eServizio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6-8 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eNote di degustazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAl naso: frutta fresca, crosta di pane, pasticceria, agrumi, mela matura, pesca.\u003cbr\u003eAl palato: struttura elegante, tensione verticale, complessità spiccata, finale salino e molto fresco. Un profilo tipico del Pinot Noir in stile Brut Nature, dove l'assenza di zucchero amplifica la mineralità e la trama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOstriche e frutti di mare crudi o al vapore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras, patè di fegato, tartine raffinate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce bianco in salsa leggera, crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIl produttore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eClandestin è una maison nata dal progetto di Benoit Doussot nella Côte des Bar. Nasce con l'intento di valorizzare il lavoro di viticoltori biologici della zona, vinificando uve da vigneti certificati Ecocert. I suoli della zona sono argillo-calcarei con caratteristiche kimmeridgiane, esposti verso sud, ideali per concentrare i caratteri del Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCos'è un Brut Nature?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ uno Champagne a cui non viene aggiunto nessuno zucchero dopo la rifermentazione (dosaggio zero). Il risultato è un vino secco, teso, dove emergono la mineralità e i caratteri naturali del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCosa significa Blanc de Noirs?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ uno spumante bianco ottenuto da uve a buccia scura (in questo caso Pinot Noir). La macerazione è limitata al minimo, così il mosto resta bianco e il vino acquisition il carattere elegante del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA che temperatura si serve?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e6-8 °C è ideale. Non troppo freddo, per non soffocare gli aromi; non troppo caldo, per mantenere la freschezza tipica del Brut Nature.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSi può invecchiare in cantina?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSì. Un Brut Nature ben fatto può evolversi positivamente per 5-10 anni in cantina fresca, sviluppando complessità e note di pasticceria più affinate.\u003c\/p\u003e","brand":"CLANDESTIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62807693656394,"sku":"CLANDESTIN-AUSTRAL-BRUT-NATURE","price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/3249\/9927\/files\/champagne-aoc-brut-nature-blanc-de-noirs-austral-brut-nature-clandestin.png?v=1785063297","url":"https:\/\/enotecapickup.com\/de-de\/products\/champagne-aoc-brut-nature-blanc-de-noirs-austral-brut-nature-clandestin","provider":"Pick Up Winery","version":"1.0","type":"link"}