{"product_id":"il-mattaglio-cantina-della-volta","title":"SCHAUMWEIN BRUT METODO CLASSICO „IL MATTAGLIO“ – CANTINA DELLA VOLTA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBezeichnung\u003c\/strong\u003e: Qualitätsschaumwein\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: o. J. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e: 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion\u003c\/strong\u003e: Emilia Romagna (Italien)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlaschengröße\u003c\/strong\u003e: 0,75 lt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: 70% Chardonnay, 30% Spätburgunder \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"245\" data-start=\"220\"\u003eIl Mattaglio – Brut\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"295\" data-start=\"246\"\u003e\u003cstrong data-end=\"295\" data-start=\"246\"\u003eQualitätsschaumwein Klassische Methode S.A.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"716\" data-start=\"297\"\u003e\"Il Mattaglio\" ist ein Qualitätsschaumwein der klassischen Methode Brut, der aus einer eleganten Mischung von \u003cstrong data-end=\"446\" data-start=\"398\"\u003eChardonnay und Weißherbst vinifiziertem Pinot Nero\u003c\/strong\u003e hergestellt wird, die in den Hügellagen von \u003cstrong data-end=\"508\" data-start=\"483\"\u003eRiccò di Serramazzoni\u003c\/strong\u003e auf 650 Metern Höhe an der Modeneser Seite des toskanisch-emilianischen Apennins angebaut werden. Ein Wein, der bei den \u003cstrong data-end=\"675\" data-start=\"613\"\u003eSakura Japan Women’s Wine Awards 2015\u003c\/strong\u003e mit der Double Gold Medal ausgezeichnet wurde, was seine Qualität und Finesse bestätigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1080\" data-start=\"718\"\u003eDie Trauben, die in der letzten Augustwoche ausschließlich von Hand geerntet werden, werden sanft gepresst und nur der \u003cstrong data-end=\"845\" data-start=\"830\"\u003eMost\u003c\/strong\u003e wird in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der klassischen Methode, gefolgt von einer \u003cstrong data-end=\"1037\" data-start=\"993\"\u003eReifung auf der Hefe von über 24 Monaten\u003c\/strong\u003e, die Komplexität und Ausgewogenheit verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1529\" data-start=\"1082\"\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einem \u003cstrong data-end=\"1153\" data-start=\"1112\"\u003eStrohgelb mit goldenen Reflexen\u003c\/strong\u003e. Das aromatische Profil ist reichhaltig und einladend, mit \u003cstrong data-end=\"1245\" data-start=\"1201\"\u003ezitrusartigen Noten von Zitrone und Limettenschale\u003c\/strong\u003e, blumigen Anklängen von Jasmin, gefolgt von \u003cstrong data-end=\"1306\" data-start=\"1289\"\u003egelben Früchten\u003c\/strong\u003e (Pfirsich, Mango) und zarten Hinweisen auf Zuckerwatte. Am Gaumen ist er \u003cstrong data-end=\"1404\" data-start=\"1376\"\u003efrisch, straff und komplex\u003c\/strong\u003e, mit einer harmonischen Balance zwischen Fruchtsüße und eleganter Mineralität. Der Abgang ist \u003cstrong data-end=\"1528\" data-start=\"1496\"\u003esauber, salzig und anhaltend\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1632\" data-start=\"1531\"\u003eEin raffinierter Bergsekt, der Frische, Struktur und aromatische Präzision vereint.\u003cstrong data-end=\"1652\" data-start=\"1634\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1979\" data-start=\"1722\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1750\" data-start=\"1722\"\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1753\" data-start=\"1750\"\u003eIdeal als \u003cstrong data-end=\"1789\" data-start=\"1765\"\u003ehochwertiger Aperitif\u003c\/strong\u003e, passt er perfekt zu \u003cstrong data-end=\"1839\" data-start=\"1817\"\u003eFischvorspeisen\u003c\/strong\u003e, Crudités, Krustentieren, Sushi, feinen ersten Gängen, Risottos, hellem Fleisch und frischem oder weichem Käse. Auch hervorragend zu allen Gängen.\u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DELLA VOLTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61069703348554,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/3249\/9927\/files\/ImmagineProdottoShopify_8.png?v=1771537067","url":"https:\/\/enotecapickup.com\/de-de\/products\/il-mattaglio-cantina-della-volta","provider":"Pick Up Winery","version":"1.0","type":"link"}