{"product_id":"pecorino-dabruzzo-doc-biologico-e-biodinamico-affinamento-in-anfora-anfora-2022-francesco-cirelli","title":"PECORINO D'ABRUZZO DOC BIOLOGICO E BIODINAMICO \"ANFORA\" 2022 - FRANCESCO CIRELLI","description":"\u003cp\u003eUna cena di pesce: il Pecorino arriva in tavola freddo, paglierino luminoso. Al primo sorso senti la salinità delle argille abruzzesi, la freschezza che pulisce il palato come una brezza da Atri al mare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbruzzo Pecorino DOC 2022\u003c\/strong\u003e è un vino bianco fermo naturale di \u003cstrong\u003eFrancesco Cirelli\u003c\/strong\u003e, prodotto in Abruzzo (provincia di Teramo e Pescara) da \u003cstrong\u003e100% Pecorino\u003c\/strong\u003e coltivato in biologico e biodinamico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAbruzzo Pecorino DOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVino bianco fermo naturale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAbruzzo (Atri, province di Teramo e Pescara)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrancesco Cirelli (Azienda Cirelli La Collina Biologica)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% Pecorino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAnfore di terracotta (12-24 mesi)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote di degustazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e paglierino trasparente. \u003cstrong\u003eNaso\u003c\/strong\u003e di frutta gialla (mela, pera), note floreali delicate. \u003cstrong\u003eBocca\u003c\/strong\u003e fresca, sapida e armonica, con buona struttura derivata dalla macerazione sulle bucce e dall'affinamento in anfora. Finale asciutto e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePesce bianco e crostacei (branzino, orata, scampi)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerdure tipiche abruzzesi (peperoni cruschi, carciofi)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti leggeri a base di paste fresche (chitarra, trofie)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIl produttore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrancesco Cirelli conduce la sua azienda in biologico e biodinamico nel territorio di Atri, culla storica del Pecorino abruzzese. Recupera la tradizione delle anfore di terracotta per un affinamento artigianale che amplifica la mineralità dei suoli argillosi e calcarei della zona, preservando freschezza e carattere naturale del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eChe cos'è un vino naturale in anfora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ un bianco prodotto con fermentazione spontanea (lieviti indigeni), spesso con macerazione sulle bucce, e affinato in anfore di terracotta. Questo processo amplifica la mineralità e la salinità, preservando il carattere originario del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCon quali piatti lo abbino?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto con pesce, crostacei, verdure grigliate e piatti leggeri. La sua salinità lo rende ideale per le cucine di mare e di montagna abruzzese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eA che temperatura si beve?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServilo a 12 °C per esaltare la freschezza e la mineralità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome conservarlo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn cantina, in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi termici. Un bianco naturale giovane come questo va consumato entro 2-3 anni, per preservarne la vivacità.\u003c\/p\u003e","brand":"FRANCESCO CIRELLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62757567299914,"sku":"FRANCESCO-CIRELLI-ANFORA-2022","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/3249\/9927\/files\/pecorino-d-abruzzo-doc-biologico-e-biodinamico-affinamento-in-anfora-anfora-2022.png?v=1784380844","url":"https:\/\/enotecapickup.com\/en-at\/products\/pecorino-dabruzzo-doc-biologico-e-biodinamico-affinamento-in-anfora-anfora-2022-francesco-cirelli","provider":"Pick Up Winery","version":"1.0","type":"link"}