{"product_id":"bourgogne-aligote-aoc-alibi-5-vin-noe-jonathan-purcell","title":"BOURGOGNE ALIGOTÉ AOC \"ALIBI #5\" 2024 - VIN NOÈ JONATHAN PURCELL","description":"\u003cp\u003eUn sorso di Aligoté che \"pulisce\" il palato: \u003cstrong\u003eVin Noé Jonathan Purcell\u003c\/strong\u003e firma una cuvée asciutta, tagliente, perfetta con un piatto di ostriche o al bancone dell'aperitivo. Ecco il vino che ti fa riscoprire il nervosismo della Borgogna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Aligoté AOC \"Alibi #5\"\u003c\/strong\u003e è un bianco fermo di \u003cstrong\u003eVin Noé Jonathan Purcell\u003c\/strong\u003e, prodotto in Borgogna (Francia) da \u003cstrong\u003eAligoté\u003c\/strong\u003e con fermentazione spontanea e poca chiarifica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne Aligoté AOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlibi #5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBianco fermo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBorgogna, Francia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAligoté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e11,5% vol\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8-10 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote di degustazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTeso e vibrante, con carattere secco e tagliente. Al naso lime, mela verde, fiori di campo ed erbe aromatiche. In bocca capace di \"pulire\" il palato con una dinamica molto beverina, perfetta per chi ama i bianchi ad alta tensione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOstriche e molluschi crudi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce alla griglia con verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAperitivo in purezza\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIl produttore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin Noé\u003c\/strong\u003e è il progetto del californiano \u003cstrong\u003eJonathan Purcell\u003c\/strong\u003e, micro-domaine artigianale basato in Borgogna. Fermentazioni spontanee, niente chiarifica, lavorazione volta a esaltare tensione e purezza espressiva del terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCos'è il Bourgogne Aligoté?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ il vitigno bianco storico della Borgogna: secco, fresco, tagliente, con note di mela e lime. \"Alibi #5\" di Vin Noé lo propone in stile naturale, senza filtrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eA quale temperatura lo servo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTra 8 e 10 °C, per esaltare freschezza e floreale. Mai troppo freddo: toglierebbe tensione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCon cosa l'abbino?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePesce, molluschi, verdure grigliate, aperitivo secco. Perfetto anche a tavola come bianco da taglio e pulizia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSi conserva in cantina?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn genere l'Aligoté si beve giovane per freschezza. Conserva in luogo fresco e buio; stappa entro 2-3 anni per massima vibranza.\u003c\/p\u003e","brand":"VIN NOÈ JONATHAN PURCELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62904169529674,"sku":"VIN-NOE-JONATHAN-PURCELL-ALIBI-5","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/3249\/9927\/files\/bourgogne-aligote-aoc-alibi-5-vin-noe-jonathan-purcell.png?v=1786196279","url":"https:\/\/enotecapickup.com\/en\/products\/bourgogne-aligote-aoc-alibi-5-vin-noe-jonathan-purcell","provider":"Pick Up Winery","version":"1.0","type":"link"}