{"product_id":"champagne-aoc-extra-brut-les-voirmissa-2019-miniere-fils","title":"CHAMPAGNE AOC EXTRA BRUT \"LES VOIRMISSA\" 2019 - MINIÈRE \u0026 FILS","description":"\u003cp\u003eImmagina una festa vera, le bolle che salgono diramate, quel silenzio nobile di un vino che sa di vigna storica. \u003cstrong\u003eLes Voirmissa 2019\u003c\/strong\u003e non è uno champagne decorativo: è la parcella che parla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Les Voirmissa 2019\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs Extra Brut\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eMinière \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e, prodotto a Hermonville (Montagne de Reims) da un assemblaggio di \u003cstrong\u003e50% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e da vigneti ultracinquantenari su suoli limoso-argillosi su calce lacustre. Zero dosaggio finale (0 g\/L).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChampagne AOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpumante Blanc de Noirs\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChampagne, Hermonville\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMinière \u0026amp; Fils (F\u0026amp;R)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50% Pinot Noir, 50% Pinot Meunier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2019\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12% vol\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMenzione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eExtra Brut (dosaggio 0 g\/L)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6-8°C, flute o tulipano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote di degustazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Noir e Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e da vigne vecchie regalano un profilo minerale, teso, elegante: note di lievito maturo, agrumi bianchi, una trama fine e un finale secco, senza dolcezza. Blanc de Noirs significa corpo e struttura, non dolcezza. Extra Brut enfatizza la purezza: il vino è tutto qui, acidità nobile, zero compromessi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstriche\u003c\/strong\u003e e frutti di mare affumati: l'acidità taglia, il Meunier aggiunge corpo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTartufo\u003c\/strong\u003e (pasta, risotto): la mineralità dialoga con l'umami\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti nobili\u003c\/strong\u003e: salumi invecchiati, formaggi semiduri tipo Comté\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIl produttore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMinière \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e (Frédéric e Rodolphe Minière) coltiva a Hermonville, Montagne de Reims, la parcella storica \u003cstrong\u003eLes Voirmissa\u003c\/strong\u003e: 26,70 are piantata nel 1947 su terroir di rara omogeneità (calce lacustre, suoli limoso-argillosi). Qui nascono cuvée parcellari, vini che sanno di luogo e di tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eChe vino è Les Voirmissa 2019?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn Blanc de Noirs Extra Brut di alta gamma: champagne a base di vitigni scuri (Pinot Noir e Meunier), senza dosaggio finale, dalla mineralità tesa e dall'eleganza naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome si serve?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA 6–8°C in flute o calice tulipano. L'Extra Brut non vuole fretta: apriti lentamente, il vino \"respira\" più che in altri champagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuanto si conserva una bottiglia?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn 2019 di questo livello, conservato fresco e al buio, invecchia bene per 10–12 anni. L'acidità naturale e la struttura lo proteggono.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSi abbina bene con il pesce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto con ostriche, ricci di mare e pesci bianchi affumati. Evita piatti molto grassi: l'Extra Brut è asciutto, brinda a classici e a semplicità elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"MINIÈRE \u0026 FILS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62758260080970,"sku":"MINIERE-FILS-LES-VOIRMISSA-2019","price":98.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/3249\/9927\/files\/champagne-aoc-extra-brut-les-voirmissa-2019-miniere-fils.png?v=1784387742","url":"https:\/\/enotecapickup.com\/en\/products\/champagne-aoc-extra-brut-les-voirmissa-2019-miniere-fils","provider":"Pick Up Winery","version":"1.0","type":"link"}