Benvenuti nell'affascinante mondo del vino, dove l'arte e la passione si uniscono per creare esperienze degustative uniche. Oggi, vi porteremo alla scoperta di una cantina straordinaria: Ômina Romana. Preparatevi a immergervi in una storia millenaria, a scoprire la filosofia che si cela dietro i loro prodotti e ad assaporare vini eccezionali che vi conquisteranno.
L'azienda ha iniziato il suo viaggio nel 2007 grazie alla famiglia Börner, nella pittoresca zona di Velletri, tra le colline vulcaniche e verdi dei Castelli Romani che si affacciano sul Mar Tirreno, a pochi chilometri a sud di Roma. Ogni decisione progettuale è stata ispirata da una visione precisa: creare una realtà vitivinicola che incarnasse i valori della massima qualità, frutto di sapienza e scienza, passione e rigore. È così che è nata la loro filosofia "Mens et Manus".
Il lavoro e la passione sono gli ingredienti che rendono i vini di Ômina Romana eccezionali. L'interazione tra clima e terreno, unita alle conoscenze e alle esperienze delle persone coinvolte nella cura dei vigneti, è alla base della produzione dei loro vini. Ogni singola vite è stata piantata dopo un'attenta valutazione delle caratteristiche ambientali e successivamente curate e coltivate con amore e rispetto per la natura, cercando il giusto equilibrio per ottenere pochi grappoli di altissima qualità per pianta. Dopo la vendemmia, le uve vengono lavorate senza forzare i processi, concedendo ai vini il tempo e il riposo necessari per maturare. È uno sforzo che mira a raggiungere un risultato finale che esprima l'alto standard qualitativo e la pura passione profusa nel vigneto e in cantina. È la valorizzazione di un terroir antico, con una storia millenaria senza paragoni.
Le radici di Ômina Romana affondano nel passato, quando gli antichi popoli latini e gli Etruschi già coltivavano la vite più di 2.500 anni fa nel territorio dell'odierno Lazio. Per loro, il vino rappresentava l'incarnazione più nobile delle forze della natura. Nonostante la loro vasta esperienza nella vinificazione, il processo di maturazione rimaneva un mistero divino. Gli antichi popoli consideravano "buoni presagi" (in latino "omina") eventi come un'estate calda senza tempeste, segni divini che annunciavano un raccolto di qualità.
Ancora oggi, l'azienda crede che un vino di alta qualità possa essere ottenuto solo nel rispetto della natura e del ritmo delle stagioni. Il nome del loro marchio, "Ômina", incarna questo legame naturale, simboleggiato anche dall'alfabeto greco, inizia con alpha e termina con omega. Così come alla fine di un'annata le viti si spogliano, in primavera nuovi germogli riportano nuova vita a ciò che rimane del passato. Il loro logo, rappresentato dalla fenice degli antichi miti che risorge dalle proprie ceneri, simboleggia la rinascita delle potenzialità vitivinicole del Lazio, una regione ricca di storia, cultura e tradizioni. Nei Colli Albani, antica Alba Longa, i Latini coltivavano già la vite, e la zona era rinomata per la produzione di vini pregiati. Anche i nobili dell'antica Roma acquistavano vini provenienti da questa regione, mentre i soldati romani portavano con sé vitigni nelle colonie, diffondendo rapidamente la cultura del vino laziale nei territori conquistati. In segno di ringraziamento per annate dai raccolti eccezionali, furono eretti templi votivi, come quello dedicato alla dea della caccia Diana, che si trova a pochi chilometri dalla tenuta di Ômina Romana, sulle rive del lago di Nemi. Anche i papi apprezzarono le qualità e i prodotti offerti dai Colli Albani tanto da scegliere Castel Gandolfo, a cavallo del XVII secolo, come residenza estiva vicino al lago di Albano.
La vocazionalità viticola della terra di Ômina Romana e il loro approccio attento rappresentano l'unione perfetta per garantire vini di pregio. I loro vigneti si trovano a circa 200 metri di altitudine e a 25 chilometri dal mare. Di giorno, una fresca brezza proviene dalla costa tirrenica, mentre di notte il vento soffia dai Colli Albani, creando condizioni ideali per una sana crescita delle piante. Le stagioni sono generalmente caratterizzate da una primavera fredda seguita da un'estate soleggiata senza temperature estreme e da un autunno mite, condizioni perfette per raggiungere una completa maturazione degli acini, garantendo un sapore morbido senza note aspre. Il terreno vulcanico, ricco di minerali, dona forza alle viti e genera acini con una ricchezza aromatica straordinaria. Le viti vengono curate con basse rese per ettaro, selezionando i grappoli e, eventualmente, gli acini sia in vigna che in cantina, per procedere poi alla trasformazione a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, i vini ricevono un ultimo tocco di perfezione con un affinamento sulle fecce fini per almeno sei mesi e un meraviglioso scambio fenolico che avviene nelle piccole botti di rovere francese con diverse tostature, dove si imprimono gli aromi più nobili. Successivamente, viene concesso il tempo e la pazienza affinché l'affinamento in bottiglia conferisca maturità e completezza ai loro vini.
La gamma di prodotti di Ômina Romana presenta molteplici caratteristiche distintive: vini eleganti e morbidi, intensi e complessi, con delicate ma mature note fruttate, fino ad arrivare a vini di carattere e grande finezza. Queste caratteristiche differiscono leggermente ogni anno. È l'obiettivo della cantina infondere carattere in base alle peculiarità di ogni annata, desiderando che i loro vini siano convincenti già da giovani, pur potendo invecchiare e maturare ulteriormente. Infine, la cantina si impegna a garantire uno stile singolare e inconfondibile, lo "Stile Ômina Romana".
Ma quali sono i vini che potete trovare? La loro vinificazione in purezza dei vitigni nobili e complessi, come Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Viognier, Chardonnay e Cesanese, offre l'opportunità di esprimere al massimo la ricchezza aromatica che si nasconde in ogni acino.
Inoltre, Ômina Romana ha creato una serie di cuvée che esaltano l'arte dell'assemblaggio. Ogni cuvée è accompagnata da una figura mitologica e un codice numerico che ne caratterizzano il vino:
- Hermes Diactoros: la leggerezza e la spensieratezza del dio greco messaggero degli dei e protettore dei viaggiatori caratterizzano i vini di questa linea.
- Diana Nemorensis: in onore della dea romana della caccia e incantevole protettrice della femminilità, questi vini rappresentano l'eleganza e la forza giovanile della natura.
- Janus Geminus: con le sue due facce, il dio romano Giano veglia su ogni principio e ogni fine. Questa forza superiore simboleggia i vini di questa linea.
- Ceres Anesidora: la dea romana dell'agricoltura infondeva con la sua forza fertilità e abbondanza al suolo. E queste qualità caratterizzano i vini di questa linea.
Infine, la linea Ars Magna rappresenta il loro apice di eccellenza. Ars Magna è un metodo di pensiero ideato dal filosofo e teologo Maiorchino Ramon Llull nel XIII secolo, per unire le tre grandi religioni monoteiste: Cristianesimo, Ebraismo e Islam. L'azienda si ispira a questi legami per la linea Ars Magna, contrassegnata dal simbolo ideato da Ramon Llull che riassume il suo pensiero: la continua, ma mai statica, combinazione delle grandi virtù. Ogni vino della linea Ars Magna è associato a una specifica virtù della tavola lulliana. Dall'elegante e nobile Cabernet Franc, chiamato Magnitudo, al gentile e onesto Chardonnay associato a Bonitas. Scoprite le altre virtù: Sapientia, Potestas e Virtus...
Ômina Romana è come l'uccello di fuoco, come la fenice che risorge dalle ceneri. Il loro vigneto rinasce dai terreni vulcanici dei Colli Albani, portando con sé una rinascita del vino latino in una dimensione rinnovata. La cantina vi invita ad unirvi a loro in questa straordinaria avventura, a esplorare il gusto e l'eleganza dei loro vini e a scoprire la passione che li anima. Non perdete l'opportunità di degustare questi tesori vinicoli e di apprezzare la bellezza di un vino che ha radici profonde nella storia e nel territorio.
Se volete vivere un'esperienza enologica unica e scoprire l'arte di Ômina Romana, non esitate a visitare il nostro sito Enoteca Pick Up. Abbiamo selezionato per voi una vasta gamma di vini, che potrete ordinare comodamente online e ricevere direttamente a casa vostra. Scegliete la qualità, l'eleganza e la passione di Ômina Romana e lasciatevi conquistare dai loro straordinari vini. Non aspettate, il piacere è a portata di click!
Scopri tutte le etichette su Enoteca Pick Up e lasciati trasportare in una dimensione di gusto e passione. Visita il nostro sito e ordina i vini che preferisci per arricchire le tue esperienze enologiche. Non perdere l'occasione di assaporare il meglio del vino latino rinato in una dimensione rinnovata. Clicca qui per esplorare la selezione di Ômina Romana e iniziare il tuo viaggio enologico indimenticabile.