{"product_id":"il-mattaglio-cantina-della-volta","title":"SPUMANTE BRUT METODO CLASSICO  \"IL MATTAGLIO \" - CANTINA DELLA VOLTA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Vino Spumante di Qualità\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: s.a. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcol\u003c\/strong\u003e: 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e: Emilia Romagna (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0,75 lt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio\u003c\/strong\u003e: 70% Chardonay, 30% Pinot Nero \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"245\" data-start=\"220\"\u003eIl Mattaglio – Brut\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"295\" data-start=\"246\"\u003e\u003cstrong data-end=\"295\" data-start=\"246\"\u003eVino Spumante di Qualità Metodo Classico S.A.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"716\" data-start=\"297\"\u003e“Il Mattaglio” è un Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut ottenuto da un elegante uvaggio di \u003cstrong data-end=\"446\" data-start=\"398\"\u003eChardonnay e Pinot Nero vinificato in bianco\u003c\/strong\u003e, coltivati nel vigneto collinare di \u003cstrong data-end=\"508\" data-start=\"483\"\u003eRiccò di Serramazzoni\u003c\/strong\u003e, a 650 metri di altitudine sul versante modenese dell’Appennino tosco-emiliano. Un vino premiato con la \u003cstrong data-end=\"675\" data-start=\"613\"\u003eDouble Gold Medal al Sakura Japan Women’s Wine Awards 2015\u003c\/strong\u003e, a conferma della sua qualità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1080\" data-start=\"718\"\u003eLe uve, raccolte esclusivamente a mano nell’ultima settimana di agosto, vengono pressate sofficemente e solo il \u003cstrong data-end=\"845\" data-start=\"830\"\u003emosto fiore\u003c\/strong\u003e avviato alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo classico, seguita da un \u003cstrong data-end=\"1037\" data-start=\"993\"\u003eaffinamento sui lieviti di oltre 24 mesi\u003c\/strong\u003e, che conferisce complessità ed equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1529\" data-start=\"1082\"\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong data-end=\"1153\" data-start=\"1112\"\u003egiallo paglierino dai riflessi dorati\u003c\/strong\u003e. Il profilo aromatico è ricco e invitante, con \u003cstrong data-end=\"1245\" data-start=\"1201\"\u003enote agrumate di limone e scorza di lime\u003c\/strong\u003e, sentori floreali di gelsomino, seguiti da \u003cstrong data-end=\"1306\" data-start=\"1289\"\u003efrutta gialla\u003c\/strong\u003e (pesca, mango) e delicati richiami allo zucchero filato. Al palato è \u003cstrong data-end=\"1404\" data-start=\"1376\"\u003efresco, teso e complesso\u003c\/strong\u003e, con un armonioso equilibrio tra dolcezza del frutto ed elegante mineralità. La chiusura è \u003cstrong data-end=\"1528\" data-start=\"1496\"\u003epulita, sapida e persistente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1632\" data-start=\"1531\"\u003eUno spumante di montagna raffinato, capace di coniugare freschezza, struttura e precisione aromatica.\u003cstrong data-end=\"1652\" data-start=\"1634\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1979\" data-start=\"1722\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1750\" data-start=\"1722\"\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1753\" data-start=\"1750\"\u003eIdeale come \u003cstrong data-end=\"1789\" data-start=\"1765\"\u003eaperitivo di qualità\u003c\/strong\u003e, si abbina perfettamente a \u003cstrong data-end=\"1839\" data-start=\"1817\"\u003eantipasti di pesce\u003c\/strong\u003e, crudité, crostacei, sushi, primi piatti delicati, risotti, carni bianche e formaggi freschi o a pasta morbida. Ottimo anche a tutto pasto.\u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DELLA VOLTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61069703348554,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/3249\/9927\/files\/ImmagineProdottoShopify_8.png?v=1771537067","url":"https:\/\/enotecapickup.com\/it-at\/products\/il-mattaglio-cantina-della-volta","provider":"Pick Up Winery","version":"1.0","type":"link"}