{"product_id":"langhe-chardonnay-doc-drink-wine-not-label-2023-dwnl","title":"LANGHE CHARDONNAY DOC \"DRINK WINE NOT LABEL\" 2023 - DWNL","description":"\u003cp\u003eUn calice di bianco che non ti aspetti: profondo, intenso, con quella cremosità che solo la macerazione sulle bucce sa regalare. Benvenuto nel mondo di DWNL, dove il vino parla più dell'etichetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLanghe Chardonnay DOC 2023\u003c\/strong\u003e è un bianco fermo prodotto da Alessandro Salvano (cantina DWNL) a Montelupo Albese, nel cuore delle Langhe piemontesi, da 100% Chardonnay sottoposto a 10 giorni di macerazione sulle bucce in acciaio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLanghe Chardonnay DOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePiemonte (Montelupo Albese, Langhe)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVino bianco fermo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% Chardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDWNL (Alessandro Salvano)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato standard\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8-10 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eNote di degustazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eColore bianco profondo e intenso, ben diverso dagli Chardonnay fruity e immediati. Al naso emergono note di mela appassita e nocciolo di pesca. In bocca: supple, ceroso, con una freschezza vibrante che la macerazione sulle bucce e l'acidità delle Langhe sanno offrire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccio di pesce bianco e agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri (pasta al forno con ricotta, orzo e verdure)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce al forno con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIl produttore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlessandro Salvano e la cantina DWNL seguono un approccio minimalista: fermentazione spontanea, maturazione in acciaio, nessun'altra etichetta che il vino stesso. Il terroir di Montelupo Albese nel cuore delle Langhe garantisce acidità strutturale e una vibrazione naturale in ogni sorso. La produzione è limitata a circa 2.400–3.500 bottiglie all'anno da 6 ettari coltivati con pratiche biologiche in via di certificazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePerché un Chardonnay bianco ha 10 giorni di macerazione sulle bucce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ una scelta non convenzionale che dona colore più intenso, struttura e quella cerosità caratteristica. Questo rende il vino più simile a un \"orange wine\" che a uno Chardonnay tradizionale, mantenendo comunque la freschezza piemontese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA che temperatura si serve?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTra 8 e 10 gradi Celsius, così da esaltare la freschezza e la vibrazione naturale senza perdere la complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuanto si conserva in cantina?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa minimalità della produzione e lo stile non interventista lo rendono un vino da bere giovane, entro 3-4 anni, quando la freschezza è ancora protagonista.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCosa significa \"Drink Wine Not Label\"?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ il manifesto di DWNL: concentrarsi sul contenuto, non sulla forma. Un vino autentico, senza fronzoli, dove ogni scelta tecnica serve a esaltare il terroir e la natura.\u003c\/p\u003e","brand":"DWNL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62662121750858,"sku":"DWNL-DRINK-WINE-NOT-LABEL-2023","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/3249\/9927\/files\/langhe-chardonnay-doc-drink-wine-not-label-2023-dwnl.png?v=1783615532","url":"https:\/\/enotecapickup.com\/it-at\/products\/langhe-chardonnay-doc-drink-wine-not-label-2023-dwnl","provider":"Pick Up Winery","version":"1.0","type":"link"}