{"product_id":"timorasso-derthona-thimoscolli-tortonesi-2024-alvio-pestarino","title":"COLLI TORTONESI TIMORASSO DOC DERTHONA \"THIMOS\" 2024 - ALVIO PESTARINO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Colli Tortonesi Timorasso DOC \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcol\u003c\/strong\u003e: 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e: Piemonte (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0,75 lt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio\u003c\/strong\u003e: 100% Timorasso\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"116\" data-end=\"190\"\u003e\u003cstrong data-start=\"116\" data-end=\"190\"\u003eColli Tortonesi Timorasso DOC Derthona “Thimos” 2024 – Alvio Pestarino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"192\" data-end=\"585\"\u003eIl “Thimos” nasce da uve Timorasso accuratamente selezionate nei Colli Tortonesi, territorio che negli ultimi anni ha saputo affermarsi tra i più interessanti per i grandi bianchi italiani. Questo vino rappresenta una tappa importante nel percorso di Alvio Pestarino, avviato con la vendemmia 2018 e rafforzato dall’acquisizione di nuovi vigneti nel comune di Stazzano, nelle Terre di Libarna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"587\" data-end=\"953\"\u003eLa vinificazione è pensata per valorizzare al massimo l’identità del vitigno: dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a freddo in acciaio. Segue un affinamento sulle fecce fini per circa 10 mesi, con bâtonnage settimanali che donano complessità e profondità. Il successivo riposo in bottiglia completa il profilo del vino, esaltandone armonia ed espressività.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"955\" data-end=\"1358\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso giallo paglierino dai riflessi dorati. Il profumo è fresco e distintivo, con note di pesca matura che si intrecciano a eleganti sfumature di idrocarburo, tipiche del Timorasso. Al palato colpisce per la sua decisa sapidità e la marcata mineralità, sostenute da una struttura importante e da un equilibrio alcolico ben integrato. La persistenza è lunga e appagante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1360\" data-end=\"1517\"\u003eVersatile e gastronomico, “Thimos” accompagna con naturalezza salumi e formaggi, ma trova la sua espressione ideale anche con secondi piatti a base di pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ALVIO PESTARINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61699715694922,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/3249\/9927\/files\/COLLI_TORTONESI_TIMORASSO_DOC_DERTHONA_THIMOS_2024_-_ALVIO_PESTARINO.png?v=1777048179","url":"https:\/\/enotecapickup.com\/it-at\/products\/timorasso-derthona-thimoscolli-tortonesi-2024-alvio-pestarino","provider":"Pick Up Winery","version":"1.0","type":"link"}