{"product_id":"valdobbiadene-docg-coder-2023-le-volpere","title":"COLFONDO AGRICOLO COLLI TREVIGIANI IGT \"CODER\" 2023 - LE VOLPERE","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione\u003c\/b\u003e: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eColfondo Agricolo – Colli Trevigiani IGT\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAnnata\u003c\/b\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAlcol\u003c\/b\u003e: 11 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eRegione\u003c\/b\u003e: Veneto (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eFormato\u003c\/b\u003e: 0,75 lt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eUvaggio\u003c\/b\u003e:  100% Glera\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"simple-wine__category\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-bottle__category-text\"\u003e\n\u003cp data-start=\"220\" data-end=\"272\"\u003e\u003cstrong data-start=\"220\" data-end=\"272\"\u003e“Codèr” Colfondo Agricolo – Colli Trevigiani IGT\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"274\" data-end=\"586\"\u003e“Codèr” Colfondo Agricolo è un vino frizzante che affonda le sue radici nella più autentica tradizione dei Colli Trevigiani. Ottenuto da uve Glera in purezza, rappresenta un progetto dedicato alla valorizzazione dell’evoluzione naturale del vino in bottiglia, attraverso la rifermentazione spontanea sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"588\" data-end=\"840\"\u003eLa presenza del caratteristico sedimento, da cui deriva il termine “Colfondo”, non è solo un segno distintivo ma parte integrante dell’esperienza di degustazione: ogni bottiglia racconta un’annata diversa, con sfumature uniche e in continua evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"842\" data-end=\"1270\"\u003eNel calice, se servito dopo una leggera agitazione, si presenta velato, esprimendo al meglio la sua complessità. Al naso offre un profilo intenso e autentico, con note di lievito e crosta di pane che si intrecciano a sentori di frutta matura, destinati a evolversi nel tempo. Al palato è molto secco, diretto e sapido, bilanciato da una morbidezza che deriva dal lungo contatto con i lieviti, con un finale deciso e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1272\" data-end=\"1516\"\u003eLa lavorazione segue un approccio artigianale: affinamento prolungato sulle fecce nobili in acciaio con bâtonnage, imbottigliamento in primavera e rifermentazione spontanea in bottiglia, senza sboccatura, per preservare integrità e autenticità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1518\" data-end=\"1749\"\u003eVersatile a tavola, si abbina perfettamente a formaggi di malga e salumi strutturati come salame e soppressa trevigiana. Nelle versioni più evolute accompagna con equilibrio anche primi piatti importanti e carni bianche alla brace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1751\" data-end=\"1930\"\u003eConsigli di servizio: servire a 7–8 °C in calice ampio. Per esaltarne complessità e aromaticità, agitare delicatamente la bottiglia così da rimettere in sospensione i lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE VOLPERE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61587055903050,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/3249\/9927\/files\/COLFONDO_AGRICOLO_COLLI_TREVIGIANI_IGT_CODER_2023_-_LE_VOLPERE.png?v=1776976356","url":"https:\/\/enotecapickup.com\/it-at\/products\/valdobbiadene-docg-coder-2023-le-volpere","provider":"Pick Up Winery","version":"1.0","type":"link"}