ROSSO DI MONTALCINO DOC 2020 - CASANOVA DI NERI

Denominazione: Rosso di Montalcino DOC

Annata: 2019

Alcol: 14,5%

Regione: Toscana (Italia)

Formato: 0,75 l

Vitigni: Sangiovese 100%

NOTE DI GIOVANNI NERI Annata di grande equilibrio. Alla vista si presenta rosso vivace e brillante. Al naso spiccano i frutti rossi come la ciliegia e l’amarena. In bocca si presenta ricco ed elegante, con una fitta trama tannica ed un finale persistente e piacevole. Si lascia godere già da subito ma sarà all’apice tra qualche anno.

VENDEMMIA Manuale nella prima settimana di Settembre.

VINIFICAZIONE Selezione manuale dei grappoli prima della diraspatura e selezione degli acini con selettore ottico. Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature. Il tutto avviene in tini troncoconici in acciaio a temperatura controllata per 18 giorni.

PERIODO D'INVECCHIAMENTO 12 mesi in botte 

L’inverno 2020 è stato contraddistinto da temperature miti e precipitazioni sotto la media. Un ritorno di freddo a fine marzo ha rallentato la ripresa vegetativa ed il germogliamento è poi stato in linea con le annate precedenti. La primavera è proseguita regolarmente con clima mite e la fioritura e l’allegagione sono avvenute in condizioni ottimali. Nel mese di giugno si sono registrate ottime precipitazioni. L’estate poi è stata calda e soleggiata, senza temperature eccessive. Tutto questo ha portato ad una maturazione delle uve lenta e costante.