ROSSO DI MONTALCINO DOC 2019 - CASANOVA DI NERI

Denominazione: Rosso di Montalcino DOC

Annata: 2019

Alcol: 14,5%

Regione: Toscana (Italia)

Formato: 0,75 l

Vitigni: Sangiovese 100%

NOTE DI GIOVANNI NERI GENEROSITA’ E PIACEVOLEZZA. Annata molto generosa, piacevole e di grande beva già in giovinezza. Il rosso di Montalcino 2019 si presenta alla vista con un colore rosso vivo e intenso. Al naso sprigiona sentori di frutti di bosco, sui quali svettano ciliegia e lampone. Al palato è seducente, ricco e pieno, in piena sintonia con la 2019. Il finale sapido ed equIlibrato è ben sorretto da un’acidità che lascia presagire una lunga vita.

VENDEMMIA Manuale nella prima settimana di Settembre.

VINIFICAZIONE Selezione manuale dei grappoli prima della diraspatura e selezione degli acini con selettore ottico. Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature. Il tutto avviene in tini troncoconici in acciaio a temperatura controllata per 18 giorni.

PERIODO D'INVECCHIAMENTO 18 mesi in botte

L’inverno è stato caratterizzato da temperature miti con precipitazioni in media agli anni precedenti. Ad un marzo e un aprile stabili e soleggiati è seguito un maggio singolare con temperature molto basse e abbondanti precipitazioni. Tutti questi fattori hanno contribuito a ritardare fioritura e allegagione di alcuni giorni. Giugno e luglio sono stati caldi e asciutti con picchi elevati che hanno consentito di recuperare il ritardo vegetativo iniziale. Le abbondanti riserve idriche primaverili e l’agosto caldo e stabile hanno consentito un regolare andamento della maturazione delle uve.