{"product_id":"caroni-paradise-13-1996-cask-5607","title":"FULL PROOF HEAVY TRINIDAD RUM \"PARADISE #13\" CASK #5607 1996 70 CL (ASTUCCIO) - CARONI","description":"\u003cp\u003eTrinidad, 2002: la distilleria Caroni chiude dopo circa ottant'anni di lavoro. Le colonne di distillazione restano lì, a farsi mangiare dalla ruggine. Nei magazzini restano le ultime botti. Questa bottiglia viene da una di quelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaroni Paradise #13\u003c\/strong\u003e è un heavy rum di Trinidad distillato nel 1996: un rum da melassa, denso e potente, nello stile che per decenni ha riempito le razioni dei marinai della Royal Navy. Viene da una sola botte, la #5607, imbottigliata senza diluizioni a 62,2%. Tra le ultime 136 botti rimaste della distilleria ne sono state scelte 23, le migliori: questa è una di quelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa botte è rimasta a Trinidad fino al 2009, poi dieci anni in Guyana. Nel 2019 il rum è arrivato a Cognac ed è stato travasato in damigiane di vetro, nel \u003cem\u003eparadis\u003c\/em\u003e: la cantina buia dove si custodiscono le acquaviti più preziose. Nel vetro il tempo si ferma. La bottiglia è soffiata a bocca dal maestro vetraio italiano Massimo Lunardon e l'etichetta riproduce un dipinto originale di Che Lovelace, artista di Trinidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFull Proof Heavy Trinidad Rum\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRum da melassa, single cask, grado pieno\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrinidad (Trinidad e Tobago)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaroni Distillery (chiusa nel 2002)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata di distillazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1996\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBotte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e#5607 (Paradise #13)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eInvecchiamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTropicale: Trinidad, poi Guyana dal 2009. Dal 2019 in damigiane di vetro a Cognac\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e62,2% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,70 L, con astuccio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTiratura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e112 bottiglie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eNote di degustazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e mogano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e ricco e intenso. Catrame, canna da zucchero bruciata, idrocarburi e tabacco, poi rosa, curry e frutta tropicale. Con l'aria escono vetiver e albicocca secca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBocca:\u003c\/strong\u003e piena e ampia. Agrumi vivaci in apertura, poi note oleose e affumicate, pepe e resina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinale:\u003c\/strong\u003e lunghissimo e concentrato. Frutta tropicale, pino, fiori e canna da zucchero, con una chiusura di vaniglia quasi burrosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDa solo, a temperatura ambiente, in un bicchiere a tulipano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon un sigaro di buona struttura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon cioccolato fondente oltre il 70%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIl produttore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCaroni è stata una distilleria statale di Trinidad, nata nel primo Novecento accanto all'omonima tenuta di canna da zucchero e chiusa nel 2002. Produceva rum heavy: distillati da melassa, scuri e potenti, a lungo usati per le razioni della Royal Navy britannica. Nel 2004 l'italiano Luca Gargano entrò nella distilleria abbandonata e ne trovò le ultime botti: da allora gli appassionati parlano di Caronimania. Nessuno potrà più produrre questo rum: ogni bottiglia aperta è una bottiglia in meno al mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eChe rum è Caroni Paradise #13?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ un heavy rum di Trinidad, distillato da Caroni nel 1996 a partire dalla melassa e imbottigliato a grado pieno (62,2%) da una sola botte, la #5607. Ne esistono 112 bottiglie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché è così raro?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa distilleria è chiusa dal 2002 e le botti rimaste sono pochissime. Paradise #13 viene da una delle 23 botti scelte tra le ultime 136.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuanti anni ha passato in botte?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCirca 23 anni ai tropici, dal 1996 al 2019: prima a Trinidad, poi in Guyana. Dal 2019 riposa in damigiane di vetro, dove non invecchia più.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome si conserva?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn piedi, al riparo da luce e calore. Un distillato non evolve in bottiglia: si conserva così com'è per decenni.\u003c\/p\u003e","brand":"CARONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63988995293514,"sku":"CARONI-PARADISE-13-1996","price":2890.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/3249\/9927\/files\/trinidad-full-proof-cask-5687-1-122-paradise-13-1996-0-75-l-caroni.png?v=1792356192","url":"https:\/\/enotecapickup.com\/it-de\/products\/caroni-paradise-13-1996-cask-5607","provider":"Pick Up Winery","version":"1.0","type":"link"}