{"product_id":"franciacorta-docg-extra-brut-quattrocento-nicola-gatta","title":"METODO CLASSICO EXTRA BRUT \"QUATTROCENTO\" - NICOLA GATTA","description":"\u003cp\u003eUna sera di festa: il bicchiere si riempie di bollicine fini, un profumo di cedro e fiori bianchi sale dolcemente verso di te. Questo è il \u003cstrong\u003eQuattrocento di Nicola Gatta\u003c\/strong\u003e, l'interpretazione artigianale della Franciacorta che ti sorprende al primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicola Gatta Quattrocento Extra Brut\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico prodotto a Gussago e Cellatica (Franciacorta, Lombardia) da una uvaggio di Chardonnay 70% e Pinot Nero 30%. Il nome \"Quattrocento\" rimanda ai 40 mesi (40 lune) di affinamento sui lieviti, che regalano complessità e carattere verticale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFranciacorta DOCG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpumante metodo classico\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLombardia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNicola Gatta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChardonnay 70%, Pinot Nero 30%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStile\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eExtra Brut\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40 mesi sui lieviti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6-8 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote di degustazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona fragranze dirette e fragranti: cedro, limone, fiori bianchi, erbe aromatiche e una nota di mandorla tostata. In bocca è sorprendentemente teso e minerale, con una freschezza salina che persiste. La lunga permanenza sui lieviti regala sapidità e una persistenza verticale, senza cedimenti dolci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e frutti di mare al naturale o cotti al vapore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccio di pesce, sushi e crudi di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi di pesce delicati, risotto ai funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIl produttore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNicola Gatta coltiva vigneti su suoli calcarei di collina nella Franciacorta orientale, tra Gussago e Cellatica, a circa 400 metri di quota. Il suo lavoro artigianale punta a un'espressione autentica e meno standardizzata del territorio, lontana dagli stili più commerciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eChe cosa significa \"Quattrocento\"?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl nome rimanda ai 40 mesi di affinamento sui lieviti (40 lune) che caratterizzano questo spumante metodo classico. Un tempo generoso che conferisce complessità e mineralità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQual è la temperatura di servizio ideale?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServi a 6-8 °C, per non soffocare le fragranze delicate. Un bicchiere flûte aiuta a concentrare i profumi e a godere delle bollicine fini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSi può conservare a lungo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUno spumante Extra Brut da affinamento lungo come questo può anche invecchiare bene per 2-3 anni in cantina fresca e buia, sviluppando ulteriori sfumature brioche e minerali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCon quali piatti lo abbino?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ perfetto con crostacei, pesce crudo e cotto, frutti di mare. La freschezza e la salinità tagliano bene anche su risotti delicati e piatti con erbe aromatiche.\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62904021320010,"sku":"NICOLA-GATTA-QUATTROCENTO","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/3249\/9927\/files\/franciacorta-docg-extra-brut-quattrocento-nicola-gatta.png?v=1786194402","url":"https:\/\/enotecapickup.com\/it-de\/products\/franciacorta-docg-extra-brut-quattrocento-nicola-gatta","provider":"Pick Up Winery","version":"1.0","type":"link"}