{"product_id":"langhe-doc-nebbiolo-olmo-2023-borgogno-e-carbone-copia","title":"BAROLO DOCG \"PERNO\" VIGNA SANTO STEFANO\" 2021 - BORGOGNO E CARBONE","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eDenominazione\u003c\/b\u003e:  Barolo DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAnnata\u003c\/b\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAlcol\u003c\/b\u003e: 14,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eRegione\u003c\/b\u003e: Piemonte (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eFormato\u003c\/b\u003e: 0,75 lt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eUvaggio\u003c\/b\u003e: 100% Nebbiolo\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"simple-wine__category\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-bottle__category-text\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"aoru6d\" data-start=\"154\" data-end=\"220\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"158\" data-end=\"220\"\u003eBorgogno e Carbone Barolo DOCG “Perno\"  Vigna Santo Stefano”\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"222\" data-end=\"534\"\u003eIl Barolo “Perno Vigna Santo Stefano” di Borgogno e Carbone nasce da un progetto che intreccia amicizia, territorio e visione artigianale. Un vino che affonda le sue radici nella Menzione Geografica Aggiuntiva di Perno, nel comune di Monforte d’Alba, una delle zone più vocate e prestigiose dell’area del Barolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"536\" data-end=\"961\"\u003eLe uve, 100% Nebbiolo, provengono da vecchie vigne coltivate a circa 300 metri di altitudine su suoli complessi, dove sabbia, argilla e calcare contribuiscono a definire un profilo di grande eleganza e profondità. La vinificazione avviene in modo naturale, con fermentazione spontanea da lieviti indigeni, mentre l’affinamento prosegue per circa 24 mesi in botti grandi di rovere, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"963\" data-end=\"1267\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso rosso granato. Il bouquet è ampio e stratificato: piccoli frutti rossi e ciliegia sotto spirito si intrecciano a note floreali di rosa e violetta appassita, per poi evolvere verso sensazioni più profonde di cacao, spezie scure, cuoio ed eleganti richiami balsamici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1269\" data-end=\"1581\"\u003eAl palato mostra un carattere inizialmente austero, tipico dei Barolo più tradizionali, che si distende progressivamente rivelando rotondità, equilibrio e una trama tannica intensa ma perfettamente integrata. La freschezza sostiene il sorso, accompagnandolo verso un finale lungo, persistente e di grande classe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1583\" data-end=\"1803\"\u003eVino di struttura e personalità, ideale in abbinamento a carni rosse, selvaggina, arrosti e piatti ricchi della tradizione, ma capace anche di evolvere nel tempo, regalando nuove sfumature con l’affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1805\" data-end=\"1934\"\u003eUn Barolo autentico e raffinato, che interpreta con precisione il prestigio del cru Perno e l’identità più profonda delle Langhe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"BORGOGNO E CARBONE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61551166259530,"sku":null,"price":68.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/3249\/9927\/files\/ImmagineProdottoShopify_69.png?v=1791048060","url":"https:\/\/enotecapickup.com\/it-de\/products\/langhe-doc-nebbiolo-olmo-2023-borgogno-e-carbone-copia","provider":"Pick Up Winery","version":"1.0","type":"link"}