{"product_id":"ovada-riserva-doc-1919-2021-alvio-pestarino","title":"OVADA  DOCG DOLCETTO \"1919\" 2021 - ALVIO PESTARINO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Ovada  DOCG \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcol\u003c\/strong\u003e: 14,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e: Piemonte (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0,75 lt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio\u003c\/strong\u003e: 100% Dolcetto \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"150\" data-end=\"203\"\u003e\u003cstrong data-start=\"150\" data-end=\"203\"\u003eOvada DOCG Dolcetto “1919” 2021 – Alvio Pestarino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"205\" data-end=\"474\"\u003e“1919” nasce per celebrare il centenario dell’azienda, rappresentando un’espressione autentica e curata del Dolcetto. Le uve provengono da un unico vigneto con esposizione Est–Sud Est e vengono raccolte manualmente, selezionando i grappoli migliori a piena maturazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"476\" data-end=\"800\"\u003eIn cantina si procede con una diraspapigiatura soffice, seguita da fermentazione spontanea sulle bucce in botte per 10–12 giorni, con frequenti follature e rimontaggi. La fermentazione malolattica avviene in grandi botti di rovere francese, dove il vino riposa per almeno un anno, completando così il suo percorso evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"802\" data-end=\"1127\"\u003eAlla vista si presenta con un rosso rubino intenso, impreziosito da riflessi porpora. Al naso emergono sentori di frutta matura, accompagnati da note speziate, balsamiche e sfumature di vaniglia. Al palato è piacevole e fresco, con una chiusura leggermente amarognola tipica del vitigno, che dona carattere e riconoscibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1129\" data-end=\"1237\"\u003eUn vino capace di evolvere nel tempo, mantenendo fascino ed equilibrio anche dopo diversi anni di bottiglia.\u003c\/p\u003e","brand":"ALVIO PESTARINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61699942187338,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/3249\/9927\/files\/OVADA_DOLCETTO_1919_2021_-_ALVIO_PESTARINO.png?v=1777048473","url":"https:\/\/enotecapickup.com\/it-de\/products\/ovada-riserva-doc-1919-2021-alvio-pestarino","provider":"Pick Up Winery","version":"1.0","type":"link"}