CHAMPAGNE BRUT RESERVE "AMBONNAY" - ANDRE BEAUFORT

Denominazione: Champagne AOC

Annata: NV

Alcol:  12%

Regione: Champagne (Francia)

Formato: 0,75 l

Vitigni: Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%

Si ottiene prevalentemente da uve Pinot Nero, alle quali viene aggiunto una percentuale di Chardonnay. I vigneti sono situati nell'area Grand Cru di Ambonnay, ad un'altitudine di poco meno di trecento metri, le viti godono dei benefici del terreno gessoso e calcareo, nonché dei metodi biologici di coltivazione. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono trasportate in cantina, dove vengono sottoposte a una pressatura soffice e alla fermentazione spontanea in vasche d'acciaio. La rifermentazione in bottiglia è seguita dall'affinamento sui lieviti e prosegue per ben sei anni, sotto lo sguardo attento dello chef de cave di quest'azienda. La sboccatura è alla "volée" ed è caratterizzata dall'aggiunta del classico dosaggio Brut. Il risultato è uno splendido Champagne Brut Grand Cru Ambonnay Millesime, elegante, raffinato e con un grande corredo aromatico; la sua struttura gli permette di poter essere gustato anche dopo un riposo di qualche anno in cantina.

Colore Giallo Paglierino

Al Naso Minerale con note agrumate e sentori di frutta

In Bocca Fresco, intenso