TRENTO DOC "PERLÉ" 2016 MAGNUM - FERRARI

Denominazione: Trento DOC

Annata: 2016

Alcol: 12,5%

Regione: Trentino Alto Adige (Italia)

Formato: 1,5 l

Uvaggio: Chardonnay 100%

Millesimato Blanc de Blancs ottenuto da una selezione di uve Chardonnay provenienti da vigneti di montagna posti nelle zone del Trentino maggiormente vocate alla produzione di Trentodoc. Il Ferrari Perlé è l’icona dello stile Ferrari, una sintesi di eleganza, freschezza e armoniosa complessità. Dal 1971, primo anno di produzione, ha ripetuto anno dopo anno il suo straordinario successo, grazie alla sua estrema piacevolezza e versatilità negli abbinamenti.

Il 2016 si ricorderà come un’annata per molti aspetti difficile, ma caratterizzata da una vendemmia decorsa all’insegna del bel tempo che ha consentito di ottenere una buona qualità delle uve. L’inverno è stato mite ed è risultato in un germogliamento anticipato. A fine aprile si è assistito a un ritorno di freddo importante che ha causato danni da gelo in alcuni vigneti più esposti al fenomeno. Il mese di maggio è stato caratterizzato da frequenti piogge, lunghe bagnature ed un continuo sviluppo vegetativo delle viti che hanno reso molto impegnativa la difesa fitosanitaria. Nell’ultima decade di agosto è iniziato un periodo in cui le condizioni meteorologiche sono rimaste stabili con bel tempo che hanno consentito di raccogliere le uve a completa maturazione e con buoni tenori di acidità. La vendemmia è iniziata nella prima settimana di settembre.

Nel calice si fa subito notare per la sua tinta elegantemente dorata, il perlage è fine e continuo. All’esame olfattivo la sua complessità, come il suo animo raffinato, catturano subito l’attenzione regalando note agrumate di ananas e di pompelmo, ricordi di mela renetta matura, tocchi delicati di pan brioche, burro salato, zenzero ed anice. La trama al palato è avvolgente ed equilibrata, dotata di un’acidità particolarmente salina. L’assaggio va ad amplificare ulteriormente una già grande complessità dei profumi percepiti al naso donando un finale pulito e di notevole lunghezza che va lentamente chiudere il sorso lasciando ricordi di crema di limone.