BARBERA D'ALBA DOC 2018 - FORTEMASSO

Denominazione: Barbera d’ALBA DOC

Annata: 2018

Alcol: 14,5%

Regione: Piemonte (Italia)

Formato: 0,75 l

Uvaggio: Barbera 100%

ESPOSIZIONE DEI VIGNETI: Sud - Ovest con un’altezza media di 300 metri s.l.m. COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Marna di Sant’Agata composta da terreno calcareo bianco RESA PER ETTARO: 8 T/Ha con una densità di 4000 piante/Ha VENDEMMIA: Manuale in casse di piccola dimensione VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: L’uva appena vendemmiata viene pigiadiraspata e messa a fermentare in vasi vinari in acciaio inox termocondizionati. Avviata la fermentazione alcolica si iniziano i rimontaggi giornalieri al fine di facilitare l’estrazione dalla buccia del colore e degli aromi primari dell’uva. Conclusa la fermentazione alcolica, il vino viene lasciato a macerare con le bucce per ulteriori 7 - 8 giorni per poi essere svinato. Effettuati alcuni travasi e ultimata la fermentazione malolattica, il vino viene affinato in barriques per 12 mesi per poi essere imbottigliato 14 - 16 mesi dopo la vendemmia. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per altri 6 mesi, al termine dei quali il prodotto sarà pronto per la vendita VISTA: Limpido di colore intenso granato con riflessi violacei OLFATTO: Netto, ampio con sentori di rosa, mora, cioccolato e tabacco dolce GUSTO: Pieno, armonico, caldo, leggermente sapido con finale gradevole e speziato BOTTIGLIA: Albeisa 750 ml, 1500 ml TAPPO: Sughero BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice da degustazione TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Il Barbera è un vino di carattere, deciso, di nerbo acido e di struttura. Trova il suo abbinamento migliore con primi piatti di pasta all’uovo, con carni rosse alla brace, arrosti e formaggi a pasta dura