{"product_id":"champagne-aoc-brut-nature-boreal-brut-nature-clandestin","title":"CHAMPAGNE AOC BRUT NATURE \"BOREAL BRUT NATURE\" - CLANDESTIN","description":"\u003cp\u003eIl perlage finissimo sale dal calice, e al naso arrivano i profumi netti della Champagne, puliti come l'aria della Côte des Bar. Questo è \u003cstrong\u003eBoréal Brut Nature di Clandestin\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne AOC Boréal Brut Nature\u003c\/strong\u003e è uno spumante di Clandestin, prodotto nella zona della Côte des Bar (Aube), in Champagne, da \u003cstrong\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e. Blanc de Noirs con dosaggio zero, esprime la precisione e la freschezza del terroir calcareo-kimmeridgiano del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChampagne AOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpumante bianco Blanc de Noirs\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChampagne, Côte des Bar (Aube)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eClandestin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% Pinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStile\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBrut Nature (dosaggio 0)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6-8 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eNote di degustazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBlanc de Noirs puro che esprime il carattere netto del Pinot Noir della Côte des Bar: \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e cristallina, \u003cstrong\u003eprecisione\u003c\/strong\u003e minerale e impronta calcareo-kimmeridgiana. Il dosaggio zero lascia emergere tutta la complessità del terroir, senza mascheramenti. Perlage finissimo e spuma persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOstriche e frutti di mare crudi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle (Brie, Camembert)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pesce delicato e burro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIl produttore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eClandestin è un progetto della Champagne focalizzato sulla Côte des Bar, una zona caratterizzata da suoli kimmeridgiani e argille che conferiscono mineralità e tensione ai vini. L'approccio punta su parcelle selezionate e rispetto del vigneto, per esaltare il terroir in purezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eChe vino è il Boréal Brut Nature?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ uno Champagne Blanc de Noirs, ovvero spumante bianco ricavato esclusivamente da uve a buccia scura (Pinot Noir). Il dosaggio zero (Brut Nature) significa niente zucchero aggiunto dopo la rifermentazione, per massima secchezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA che temperatura si serve?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTra i 6 e gli 8 °C. Una temperatura fredda preserva la freschezza e la tensione minerale del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuanto tempo si conserva in cantina?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGli Champagne, in particolare i dosaggio zero, hanno buon potenziale di invecchiamento. Conserva in posizione orizzontale, al riparo da luce e vibrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuali piatti lo esaltano?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeafood crudo, molluschi, formaggi bianchi delicati e piatti di pesce bianco con burro. La mineralità e la freschezza del Boréal si sposano perfettamente con sapori marini e latticini eleganti.\u003c\/p\u003e","brand":"CLANDESTIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62807694704970,"sku":"CLANDESTIN-BOREAL-BRUT-NATURE","price":71.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/3249\/9927\/files\/champagne-aoc-brut-nature-boreal-brut-nature-clandestin.png?v=1785063340","url":"https:\/\/enotecapickup.com\/products\/champagne-aoc-brut-nature-boreal-brut-nature-clandestin","provider":"Pick Up Winery","version":"1.0","type":"link"}