CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS "TERRE D'ILLITE" 2015 - MOUSSÈ FILS

Denominazione: Champagne AOC

Annata: NV

Alcol: 12%

Regione: Champagne (Francia)

Formato: 0,75 l

Uvaggio: Pinot Meunier 95%, Pinot Noir 5%

Terre d'Illite - Blanc de Noirs - Extra Brut - Millesimato

 Questo millesimo è il risultato di una primavera molto umida dopo un inverno freddo, umido e molto piovoso. Solamente a metà luglio il sole rimise in moto la vegetazione con un estate piuttosto secca. Questa cuvée prende il nome dalle argille verdi chiamate appunto ”Illite” di cui è formato il suolo e che nei periodi secchi è il solo dove l’umidità persiste. Fermentazione malolattica.  50 mesi sui lieviti e dosage 1,5 g/l.