CHAMPAGNE OR PREMIER CRU BRUT 2010 - GASTON CHIQUET

Denominazione: Champagne AOC

Annata: 2010

Alcol: 12,5%

Regione: Champagne (Francia)

Formato: 0,75 l

Uvaggio: Chardonnay 40%, Pinot Noir 60%

Terroir Vignetisituati sui comuni di Hautvillers, Dizy, Mareuil sur Aÿ. Terreno Argilo-calcareo su gesso a belemnita. Questogesso accumula e poirestituisce il caloresolare. Facilita ildrenaggio delle acque in eccesso e restituisce l’umiditàdurante l’estate. Stocca i principalimineralichedannoall’uva il suo forte tenore in estere. Vigne Età media delle vigne : 27 anni. Dagli 8 300 a 10 000 ceppi per ettare ; potatura Chablis e Cordon de Royat. Raccolta La vendemmiavieneeffettuatamanualmente a settembre, il trasporto si fà con delle cassette traforate. Torchiidraulici di 4 000 kg. Vinificazione Sfangamentostatico da 15 a 20 ore. Vinificazioneparcellare. Fermentazione in tinitermoregolati di piccolivolumi. Fermentazionemalolatticarealizzata, stabilizzazione con il freddo, allevamento in tinidai 4 ai 7 mesidopo la raccolta. Invecchiamento su « lies » per un periodominimo di 4 anni. Estrazione delle « lies » (dégorgement) e dosaggio (liqueur d’expédition : brut) ; riposoentro 3 a 6 mesi prima di mettere l’etichetta e dellacommercializzazione. Confezzionamento : Bottiglie di 750 ml. 

Dosaggio: 7 g/l

Degustazione : Questa cuvée è rappresentativa dei terroirs neicui è coltivata : scioltezza, lunghezza e finezza ; robe oro ; odore di fruttasecca ; aromi di ossidazione in bocca ; potente e buonissimalunghezza.