{"product_id":"langhe-pinot-nero-doc-drink-wine-not-label-2023-dwnl","title":"LANGHE PINOT NERO DOC \"DRINK WINE NOT LABEL\" 2023 - DWNL","description":"\u003cp\u003eStappare una bottiglia di \u003cstrong\u003eLanghe Pinot Nero 2023\u003c\/strong\u003e significa sfidare il dogma: qui il vino parla, l'etichetta tace. Un momento di libertà a tavola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLanghe Pinot Nero 2023\u003c\/strong\u003e è un vino rosso fresco e non-interventista di DWNL, prodotto a Montelupo Albese (Piemonte) da 100% Pinot Nero. Fermentazione con grappoli interi, lieviti nativi, affinamento in legno neutro: nessun filtro, nessuna chiarificazione, minima solfitazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLanghe Pinot Nero DOP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVino rosso fermo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePiemonte (Langhe, Montelupo Albese)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDWNL (Alessandro Salvano)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% Pinot Nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eServizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10-12 °C, decantazione facoltativa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote di degustazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGiocoso, fruttato e succoso. Carattere racy ma fluido, con sappiness e delicatezza naturale. Il Pinot Nero coltivato sulle colline di Montelupo Albese offre una freschezza incisiva e un corpo sinewy tipico del vitigno in versione non-interventista.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccio di manzo con olio extravergine e limone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste fresche in brodo leggero, risotti delicati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pesce: salmone affumicato, ostriche crude.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIl produttore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlessandro Salvano coltiva 6 ettari a Montelupo Albese, un territorio ai margini della zona Barolo ma dotato di terroir eccellente. Il progetto \u003cstrong\u003eDrink Wine, Not Label\u003c\/strong\u003e (DWNL) nasce come dichiarazione di principio: vitigni scelti per il loro potenziale, vinificati senza dogmi, etichette minimaliste. Una sfida alle regole tradizionali piemontesi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eChe vino è il Langhe Pinot Nero 2023?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn Pinot Nero DOP in stile non-interventista: fermentazione con grappoli interi, lieviti nativi, nessun filtro. Fresco, giocoso, succoso, senza artifici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eA quale temperatura si beve?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e10-12 °C, leggermente fresco. Esalta la freschezza naturale e il carattere sinewy del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuanto tempo si conserva?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino da bere con piacere nel corso dei 3-5 anni dalla vendemmia. La mancanza di filtrazione e il minimalismo solfitante lo mantengono vivo, ma senza velleità d'invecchiamento estremo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCon cosa lo abbino?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePiatti leggeri e delicati: carpacci, paste in brodo, pesce. Il Pinot Nero è il vitigno della versatilità e della freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"DWNL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62662291259722,"sku":null,"price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/3249\/9927\/files\/langhe-pinot-nero-doc-drink-wine-not-label-2023-dwnl.png?v=1783616227","url":"https:\/\/enotecapickup.com\/products\/langhe-pinot-nero-doc-drink-wine-not-label-2023-dwnl","provider":"Pick Up Winery","version":"1.0","type":"link"}