NEBBIOLO D'ALBA DOC "VIGNA VALMAGGIORE" 2018 - SORDO

Denominazione: Nebbiolo d'Alba DOC

Annata: 2018

Alcol: 14%

Regione: Piemonte (Italia)

Formato: 0,75 l

Vitigni: Nebbiolo 100% 

Vinificazione e maturazione Diraspatura-pigiatura, macerazione a cappello sommerso, circa 15/20 giorni a seconda dell’annata. Vinificazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata di 25-28°C. Maturazione per 6 mesi in vasche d’acciaio inox Affinamento 9-12 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni

Colore: rosso granato con sfumature aranciate più evidenti con il passare degli anni. Aroma: profumi di confettura di frutti di bosco delicati ampi e persistenti. Sapore: tannicità persistente, caldo complesso ed armonico.

In abbinamento con: Risotti, vellutate e zuppe, pasta a base di sughi di carne, piatti complessi come brasato e selvaggina, formaggi stagionati complessi come brasati e selvaggina, formaggi stagionati.