{"product_id":"vino-rosso-senza-solfiti-aggiunti-rosso-senza-solfiti-nebbiolo-100-2021-cascina-fontana","title":"\"ROSSO SENZA SOLFITI NEBBIOLO 100%\" ETICHETTA COLORATA 2021 - CASCINA FONTANA","description":"\u003cp\u003eUn sorso pulito, senza intermediari chimici. Quando versi questo rosso nel bicchiere, assaggi il Nebbiolo nella sua forma più pura: quella che Monforte d'Alba sa regalare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosso Senza Solfiti Nebbiolo 100% 2021\u003c\/strong\u003e è un vino rosso fermo di \u003cstrong\u003eCascina Fontana\u003c\/strong\u003e, prodotto a Monforte d'Alba (Piemonte) da Nebbiolo in purezza, vinificato senza l'aggiunta di solfiti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAzienda Agricola Cascina Fontana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVino Rosso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRosso fermo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePiemonte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eZona\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMonforte d'Alba (CN)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNebbiolo 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2021\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSenza solfiti aggiunti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote di degustazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Nebbiolo, in assenza di solfiti aggiunti, esprime tutta la sua salinità e mineralità. Al naso prevalgono note di ciliegia acida, spezie delicate e un sottofondo di pietra focaia. In bocca risulta fresco e snervante, con tannini eleganti e una struttura che invita a bere senza fretta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTajarin al tartufo o con ragù di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasato al Barolo o carni alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIl produttore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCascina Fontana lavora sulle colline di Monforte d'Alba, nella culla storica del Nebbiolo piemontese. La scelta di eliminare i solfiti aggiunti riflette una filosofia di vinificazione consapevole e attenta al terreno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eChe cos'è un vino senza solfiti aggiunti?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino prodotto senza l'utilizzo di anidride solforosa come conservante. Una pratica che richiede grande cura igienica e una gestione meticolosa dell'ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eA che temperatura si serve?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeale a 14-16 °C. Servi il Nebbiolo leggermente fresco per esaltare freschezza e mineralità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCon quale cibo lo abbino?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFunziona bene con piatti della cucina piemontese: carni brasate, formaggi stagionati e funghi. Evita condimenti troppo grassi che potrebbero coprire la salinità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuanto posso conservarlo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn vino senza solfiti va consumato entro 2-3 anni dall'imbottigliamento. Conservalo in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta.\u003c\/p\u003e\n","brand":"CASCINA FONTANA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64281048154442,"sku":"CASCINA-FONTANA-ROSSO-SENZA-SOLFITI-NEBBIOLO-100-2021","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0664\/3249\/9927\/files\/vino-rosso-senza-solfiti-aggiunti-rosso-senza-solfiti-nebbiolo-100-2021-cascina.png?v=1794137096","url":"https:\/\/enotecapickup.com\/products\/vino-rosso-senza-solfiti-aggiunti-rosso-senza-solfiti-nebbiolo-100-2021-cascina-fontana","provider":"Pick Up Winery","version":"1.0","type":"link"}