Willkommen in der faszinierenden Welt des Weins, in der Kunst und Leidenschaft zusammenkommen und einzigartige Geschmackserlebnisse schaffen. Heute nehmen wir Sie mit auf die Entdeckung eines außergewöhnlichen Weinguts: Ômina Romana. Machen Sie sich bereit, in eine tausendjährige Geschichte einzutauchen, die Philosophie hinter ihren Produkten zu entdecken und außergewöhnliche Weine zu genießen, die Sie überzeugen werden.
Das Unternehmen begann seine Reise im Jahr 2007 dank der Familie Börner in der malerischen Gegend von Velletri, zwischen den vulkanischen und grünen Hügeln der Castelli Romani mit Blick auf das Tyrrhenische Meer, wenige Kilometer südlich von Rom. Jede Designentscheidung wurde von einer präzisen Vision inspiriert: eine Weinbaurealität zu schaffen, die die Werte höchster Qualität verkörpert, das Ergebnis von Weisheit und Wissenschaft, Leidenschaft und Strenge. So entstand ihre „ Mens et Manus “-Philosophie.
Arbeit und Leidenschaft sind die Zutaten, die die Weine von Ômina Romana außergewöhnlich machen. Das Zusammenspiel von Klima und Boden, gepaart mit dem Wissen und der Erfahrung der Menschen, die die Weinberge bewirtschaften, ist die Grundlage für die Herstellung ihrer Weine. Jede einzelne Rebe wurde nach einer sorgfältigen Bewertung der Umwelteigenschaften gepflanzt und anschließend mit Liebe und Respekt für die Natur gepflegt und kultiviert, wobei auf die richtige Balance geachtet wurde, um pro Pflanze einige qualitativ hochwertige Trauben zu erhalten. Nach der Ernte werden die Trauben ohne Kraftaufwand verarbeitet, so dass die Weine die nötige Zeit und Ruhe zum Reifen haben. Es ist eine Anstrengung, die darauf abzielt, ein Endergebnis zu erzielen, das den hohen Qualitätsstandard und die pure Leidenschaft im Weinberg und im Keller zum Ausdruck bringt. Es ist die Aufwertung eines alten Terroirs mit einer beispiellosen tausendjährigen Geschichte.
Die Wurzeln von Ômina Romana reichen bis in die Vergangenheit zurück, als die alten lateinischen Völker und die Etrusker bereits vor mehr als 2.500 Jahren im Gebiet des heutigen Latium Weinbau betrieben. Für sie war Wein die edelste Verkörperung der Naturgewalten. Trotz ihrer großen Erfahrung in der Weinherstellung blieb der Reifungsprozess ein göttliches Geheimnis. Die alten Völker betrachteten Ereignisse wie einen heißen Sommer ohne Stürme als „gute Vorzeichen“ (lateinisch für „omina“), göttliche Zeichen, die eine gute Ernte ankündigten.
Auch heute noch ist das Unternehmen davon überzeugt, dass ein qualitativ hochwertiger Wein nur durch Respekt vor der Natur und dem Rhythmus der Jahreszeiten entstehen kann. Ihr Markenname „Ômina“ verkörpert diese natürliche Verbindung, die auch durch das griechische Alphabet symbolisiert wird, das mit Alpha beginnt und mit Omega endet. So wie die Reben am Ende eines Jahres abblättern, erwecken neue Triebe im Frühling die Überreste der Vergangenheit zu neuem Leben. Ihr Logo, dargestellt durch den Phönix antiker Mythen, der aus seiner eigenen Asche aufersteht, symbolisiert die Wiedergeburt des Weinbaupotenzials von Latium, einer Region reich an Geschichte, Kultur und Traditionen. In den Colli Albani, dem alten Alba Longa, bauten bereits die Latiner Wein an und die Gegend war für die Produktion erlesener Weine bekannt. Sogar die Adligen des antiken Roms kauften Weine aus dieser Region, während römische Soldaten Weinreben mit in die Kolonien brachten und so die Weinkultur aus Latium in den eroberten Gebieten rasch verbreiteten. Als Zeichen des Dankes für jahrelange außergewöhnliche Ernten wurden Votivtempel errichtet, wie zum Beispiel der der Jagdgöttin Diana gewidmete Tempel, der nur wenige Kilometer vom Anwesen Ômina Romana entfernt am Ufer des Nemi-Sees liegt. Schon die Päpste schätzten die Qualitäten und Produkte der Colli Albani so sehr, dass sie um die Wende des 17. Jahrhunderts Castel Gandolfo als Sommerresidenz in der Nähe des Albaner Sees wählten.
Die weinbauliche Berufung des Landes Ômina Romana und ihr sorgfältiger Ansatz stellen die perfekte Verbindung dar, um erlesene Weine zu garantieren. Ihre Weinberge liegen etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel und 25 Kilometer vom Meer entfernt. Tagsüber weht eine frische Brise von der Tyrrhenischen Küste, nachts weht der Wind von den Colli Albani und schafft ideale Bedingungen für gesundes Pflanzenwachstum. Die Jahreszeiten sind im Allgemeinen durch einen kalten Frühling gekennzeichnet, gefolgt von einem sonnigen Sommer ohne extreme Temperaturen und einem milden Herbst, perfekte Bedingungen für eine vollständige Reifung der Trauben, die einen weichen Geschmack ohne harte Noten garantieren. Der vulkanische Boden, reich an Mineralien, verleiht den Reben Kraft und bringt Trauben mit außergewöhnlichem Aromareichtum hervor. Die Reben werden mit geringen Erträgen pro Hektar behandelt, wobei die Trauben und möglicherweise die Trauben sowohl im Weinberg als auch im Keller ausgewählt werden, um dann bei kontrollierter Temperatur mit der Verarbeitung fortzufahren. Nach der Gärung erhalten die Weine durch die Reifung auf der Feinhefe für mindestens sechs Monate und einen wunderbaren Phenolaustausch, der in den kleinen französischen Eichenfässern mit unterschiedlicher Röstung stattfindet, den letzten Schliff von Perfektion, wodurch die edelsten Aromen hervortreten. Anschließend wird Zeit und Geduld für die Verfeinerung in der Flasche eingeräumt, um den Weinen Reife und Vollständigkeit zu verleihen.
Die Produktpalette von Ômina Romana weist viele charakteristische Merkmale auf: elegante und weiche Weine, intensiv und komplex, mit zarten, aber reifen Fruchtnoten, bis hin zu Weinen mit Charakter und großer Finesse. Diese Merkmale unterscheiden sich jedes Jahr geringfügig. Das Ziel des Weinguts ist es, den Charakter jedes Jahrgangs entsprechend zu verleihen und den Weinen bereits in jungen Jahren zu überzeugen, sie aber auch noch weiter reifen zu lassen. Schließlich ist es dem Weingut ein Anliegen, einen einzigartigen und unverwechselbaren Stil zu garantieren, den „Ômina Romana Style“.
Aber welche Weine gibt es? Ihre Vinifizierung in Reinheit edler und komplexer Reben wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Viognier, Chardonnay und Cesanese bietet die Möglichkeit, den aromatischen Reichtum, der in jeder Traube verborgen ist, voll zum Ausdruck zu bringen.
Darüber hinaus hat Ômina Romana eine Reihe von Cuvées kreiert, die die Kunst des Verschnitts hervorheben. Jede Cuvée wird von einer mythologischen Figur und einem Zahlencode begleitet, die den Wein charakterisieren:
- Hermes Diactoros: Die Leichtigkeit und Unbeschwertheit des griechischen Gottes, Götterboten und Beschützers der Reisenden prägen die Weine dieser Linie.
- Diana Nemorensis: Zu Ehren der römischen Jagdgöttin und bezaubernden Beschützerin der Weiblichkeit repräsentieren diese Weine die Eleganz und jugendliche Kraft der Natur.
- Janus Geminus: Mit seinen zwei Gesichtern wacht der römische Gott Janus über jeden Anfang und jedes Ende. Diese überlegene Stärke symbolisiert die Weine dieser Linie.
- Ceres Anesidora: Die römische Göttin des Ackerbaus verlieh dem Boden mit ihrer Kraft Fruchtbarkeit und Fülle. Und diese Qualitäten zeichnen die Weine dieser Linie aus.
Schließlich repräsentiert die Ars Magna-Linie den Höhepunkt ihrer Exzellenz. Ars Magna ist eine Denkmethode, die im 13. Jahrhundert vom mallorquinischen Philosophen und Theologen Ramon Llull entwickelt wurde, um die drei großen monotheistischen Religionen zu vereinen: Christentum, Judentum und Islam. Das Unternehmen lässt sich von diesen Bindungen für die Linie Ars Magna inspirieren, die durch das von Ramon Llull geschaffene Symbol gekennzeichnet ist, das seinen Gedanken zusammenfasst: die kontinuierliche, aber niemals statische Kombination großer Tugenden. Jeder Wein der Ars Magna-Linie ist mit einer bestimmten Tugend der lullianischen Tafel verbunden. Vom eleganten und edlen Cabernet Franc, genannt Magnitudo, bis zum sanften und ehrlichen Chardonnay, der mit Bonitas verbunden ist. Entdecken Sie die anderen Tugenden: Sapientia, Potestas und Virtus...
Ômina Romana ist wie der Feuervogel, wie der Phönix, der aus der Asche aufsteigt. Ihr Weinberg wird auf den vulkanischen Böden der Colli Albani wiedergeboren und bringt eine Wiedergeburt des lateinamerikanischen Weins in einer neuen Dimension mit sich. Das Weingut lädt Sie ein, sich diesem außergewöhnlichen Abenteuer anzuschließen, den Geschmack und die Eleganz seiner Weine zu erkunden und die Leidenschaft zu entdecken, die sie antreibt. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, diese Weinschätze zu probieren und die Schönheit eines Weins zu schätzen, der tief in der Geschichte und im Territorium verwurzelt ist.
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