BARBERA D'ALBA DOC SUPERIORE "CENTOBRICCHI" 2021 - MAURO SEBASTE

Ein festlicher Abend, das Glas Centobricchi in der Hand: der Barbera d'Alba Superiore, der Sie mit jedem Schluck zurück nach Hause in die Langhe führt.

Barbera d'Alba Superiore DOC 2021 ist ein stiller Rotwein von Mauro Sebaste, erzeugt in den Hügeln um Alba (Piemont) aus Barbera. Die Angabe Superiore steht für Reifezeit und Struktur, die die DOC-Vorgaben sicherstellen.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Der typische Barbera zeigt salzige Frische, Noten von Kirsche und Gewürzen, lebhafte Tannine und einen anhaltenden Abgang. Der Centobricchi Superiore betont die Struktur und verspricht Rundheit am Gaumen sowie Reifepotenzial.

Speiseempfehlung

• Barolo-Schmorbraten oder geschmortes rotes Fleisch
• Pasta mit Ragù, Lasagne nach piemontesischer Tradition
• Gereifter Käse und gemischte Platte

Der Erzeuger

Mauro Sebaste bewirtschaftet Weinberge in den Hügeln um Alba, dem historischen Anbaugebiet des Barbera d'Alba. Sein Ansatz richtet sich nach den DOC-Vorgaben für den Superiore und zielt auf Reifung und Vielschichtigkeit.

Häufige Fragen

Was ist der Barbera d'Alba Superiore?

Ein piemontesischer Rotwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung, erzeugt aus Barbera-Trauben in der Gegend um Alba. Die Angabe Superiore steht für eine Mindestreifezeit und einen höheren Alkoholgehalt als beim einfachen Barbera d'Alba.

Bei welcher Temperatur wird er serviert?

Bei 16 bis 18 °C. Lassen Sie den Wein im Glas atmen, damit sich die Aromen entfalten.

Wozu passt er?

Rotes Fleisch, Schmorgerichte und Ragù sind ideale Begleiter. Er passt auch zu gereiftem Käse und zu reichhaltigen Gerichten der piemontesischen Küche.

Wie lange kann er reifen?

Der Barbera d'Alba Superiore behält seine Eleganz 5–7 Jahre und länger, besonders in strukturierten Jahrgängen wie diesem. Trinken Sie ihn, wenn Ihnen danach ist.