CHAMPAGNE AOC BRUT NATURE "MOUVANCE" 2021 - A. LAMBLOT

Champagne bei Sonnenuntergang: Die Perlen fangen das Licht ein, in der Nase kandierte Zitrusfrüchte und weiße Blüten. Mouvance erzählt von naturnah bewirtschafteten Weinbergen an den Hängen der Montagne de Reims.

Champagne Mouvance 2021 ist ein Brut Nature von A. Lamblot, erzeugt in der historischen Region Champagne (Frankreich) aus Meunier, Pinot Noir und Chardonnay.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Ein mineralischer, salziger Champagne. In der Nase kandierte Zitrusfrüchte, frische Zitrone, weiße Blüten und geröstete Haselnüsse. Am Gaumen lebendige Säure, Zitronenschale, Kamille, gekochte gelbe Früchte und ein langer, mineralischer Abgang. Feine, brillante Perlage. Keine Dosage, für maximale Reinheit.

Speiseempfehlung

• Austern und rohe Meeresfrüchte
• Risotto mit weißem Trüffel
• Junger Ziegenkäse

Der Erzeuger

A. Lamblot aus Janvry arbeitet naturnah auf den sandigen Tonböden der Montagne de Reims. Die Weinberge liegen vor allem in Vrigny und Chenay, der Ausbau im Fass dauert über 24 Monate. Degorgiert wird von Hand, „à la volée“.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Brut und Brut Nature?

Ein Brut Nature enthält keinen zugesetzten Zucker (keine Dosage), ein klassischer Brut bis zu 12 g/l. Mouvance zeigt also die ganze Mineralität und Frische seines Terroirs, ohne Ausgleich.

Bei welcher Temperatur wird er serviert?

6–8 °C sind ideal: So bleibt die Komplexität erhalten, ohne dass er schwer wirkt. Zu kalt sollte er nicht sein, sonst verschließen sich die Aromen.

Wie lange lässt er sich lagern?

Ein gut strukturierter Champagne ohne Dosage hält sich in einem kühlen, dunklen Keller 10–15 Jahre. Zu Hause am besten innerhalb von 3–4 Jahren trinken, um seine Frische zu genießen.

Wie wird im Weinberg gearbeitet?

Naturnah: A. Lamblot richtet die Arbeit im Weinberg nach den Mondphasen aus und fördert die Artenvielfalt. Synthetische Mittel kommen nicht zum Einsatz.