CHAMPAGNE AOC EXTRA BRUT "SOLESSENCE" - JM SÉLÈQUE

Stellen Sie sich den Moment vor: ein Champagne, der in feinem Gleichgewicht zwischen Finesse und mineralischer Frische funkelt. Das ist Solessence, die Assemblage, die JM Sélèque allen bietet, die Eleganz ohne Kompromisse suchen.

Champagne AOC Solessence Extra Brut ist ein weißer Champagne von JM Sélèque aus einer Assemblage von 50 % Chardonnay, 40 % Meunier und 10 % Pinot Noir aus sieben Dörfern zwischen Vallée de la Marne und Côte des Blancs: Pierry, Moussy, Épernay, Mardeuil, Dizy, Boursault und Vertus.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Mineralische Frische und champagnetypische Weinigkeit beim ersten Schluck. In der Nase Biskuit, süße Mandel, weiße Blüten. Am Gaumen verbinden sich Zitronatzitrone und Mandarine mit der Vielschichtigkeit der Assemblage. Klarer, reicher Nachhall.

Speiseempfehlung

• Austern und rohe Meeresfrüchte
• Leichte Vorspeisen und junger Käse
• Feiner Fisch und Meeresfrüchte

Der Erzeuger

JM Sélèque ist in Pierry verwurzelt, im Herzen des Vallée de la Marne, einer Gegend, die besten Meunier und Chardonnay liefert. Das Haus vinifiziert in Edelstahl und Eichenfässern und nutzt Reserveweine früherer Jahrgänge, um Cuvées mit Charakter und Balance zu schaffen.

Häufige Fragen

Was für ein Wein ist der Solessence Extra Brut?

Ein Champagne AOC Extra Brut, also mit niedriger Dosage (minimaler Restzucker), der die Frische und Mineralität der Assemblage aus Chardonnay, Meunier und Pinot Noir betont.

Wozu passt er?

Perfekt zu Austern, Meeresfrüchten, feinem Fisch und leichten Vorspeisen. Dank seiner mineralischen Frische auch als Aperitif vielseitig.

Bei welcher Temperatur wird er serviert?

Bei 6 bis 8 °C, in der Flöte oder im Tulpenglas, damit Perlage und Düfte am besten zur Geltung kommen.

Wie lagert man ihn?

Stehend, kühl und dunkel. Geöffnet bleibt der Champagne mit einem speziellen Verschluss 24–48 Stunden frisch.