LIGURIA DI LEVANTE VERMENTINO IGT 2025 "IL BIANCO" - IL TORCHIO

Stellen Sie sich ein Glas bei Sonnenuntergang an der ligurischen Küste vor: Meeresduft, wilde Kräuter, eine Frische, die die Kehle erfrischt. So entsteht „Il Bianco“ von Il Torchio, Jahrgang 2025.

Il Bianco 2025 ist ein trockener Weißwein von Il Torchio aus der Liguria di Levante (Provinz La Spezia), aus Vermentino 100 %. Ein eleganter, salziger Stil mit kurzem Schalenkontakt für Vielschichtigkeit und Charakter.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

In der Nase Düfte von weißen Früchten, Wiesenblumen, Kräutern und balsamischen Noten. Der Gaumen ist frisch, energisch und deutlich salzig, mit angenehmer jodig-maritimer Mineralität und einem balsamischen Abgang, der an die salzige Küste Liguriens erinnert.

Speiseempfehlung

• Roher Fisch und Wolfsbarschtatar
• Gedämpfte Meeresfrüchte und Miesmuscheln in Weißwein
• Risotto mit Meeresfrüchten oder Pasta mit Venusmuscheln

Der Erzeuger

Il Torchio arbeitet in den Colli di Luni, einem historischen Gebiet zwischen Ligurien und der Toskana, wo Ton an der Oberfläche und Kiesel in der Tiefe den Weinen ein natürliches mineralisches Rückgrat und eine unverwechselbare Salzigkeit schenken.

Häufige Fragen

Was für ein Wein ist „Il Bianco“ von Il Torchio?

Ein reinsortiger Vermentino mit leichtem Schalenkontakt: ein frischer, salziger, trockener Weißwein, perfekt für alle, die Weißweine mit maritimem, balsamischem Charakter lieben.

Bei welcher Temperatur wird er serviert?

Bei 6 bis 8 °C, damit Frische und Mineralität zur Geltung kommen. Nicht zu kalt: Der Wein verdient es, zu atmen.

Wozu passt er?

Frischer Fisch, Krustentiere, gedämpfte Meeresfrüchte. Auch als sommerlicher Aperitif oder zu Sushi und leichter japanischer Küche perfekt.

Wie lange lässt er sich lagern?

Innerhalb von 2–3 Jahren nach der Ernte trinken, um Frische und Lebendigkeit zu genießen. Geöffnet innerhalb von 3–4 Tagen im Kühlschrank trinken.