VENEZIA GIULIA IGT "SCHIOPPETTINO" 2020 - BRESSAN MASTRI VINAI

Stappate una bottiglia quando il sole tramonta sulla pianura friulana: lo Schioppettino 2020 vi racconta la storia di un vitigno antico, quasi scomparso, ora tornato a risplendere nei calici dei veri intenditori.

Schioppettino 2020 è un vino rosso fermo prodotto da Bressan Mastri Vinai nel cuore del Friuli Venezia Giulia, nella zona di Farra d'Isonzo (Gorizia). Un monovitigno di Schioppettino 100% (Ribolla Nera), che regala un'espressione autentica di questo patrimonio friulano.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Rosso rubino intenso con riflessi granata. Al naso: mora selvatica, lampone e mirtillo, seguiti da note di sottobosco e pepe nero. In bocca: vellutato e sapido, con tannini dolci e una piacevole freschezza che lo rende longevo e versatile.

Abbinamenti

• Pasta e fagioli, cavolata friulana, zuppe di verdure
• Prosciutto di San Daniele, salumi locali, formaggi di media stagionatura
• Ragu leggero, selvaggina minore, carni affumicate

Il produttore

Bressan Mastri Vinai è una storica cantina friulana che dal 1726 coltiva i vitigni autoctoni del territorio. Lo Schioppettino rappresenta una scelta coraggiosa: riscoprire e valorizzare un patrimonio ampelografico quasi dimenticato, con pratiche artigianali che rispettano la tradizione.

Domande frequenti

Cos'è lo Schioppettino?

È un vitigno friulano autoctono, noto anche come Ribolla Nera. Quasi scomparso nel Novecento, è stato salvaguardato da poche cantine come Bressan. Regala vini di corpo leggero-medio, freschi e sapidi.

Con cosa lo abbino?

Perfetto con i piatti tradizionali friulani: zuppe, carni alla griglia, salumi. Va bene anche con formaggi non troppo stagionati e paste leggere. Sfuggi ai piatti pesanti e molto grassi.

A quale temperatura lo servo?

16-18°C è l'ideale. Se versate da una bottiglia a temperatura ambiente, raffreddate leggermente in frigorifero 30 minuti prima di stappare.

Quanto invecchia?

Lo Schioppettino 2020 è giovane e pronto da bere ora. Grazie alla freschezza e ai tannini eleganti, mantiene bene per 3-5 anni in cantina fresca e buia, se conservato in orizzontale.