ALTA LANGA DOCG EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS "SETTEVENTI" 2022 - ALVIO PESTARINO

Ein eleganter Schluck zum Aperitif, feinste Perlen, die den Moment feiern: Das ist Setteventi, ein Schaumwein, an den Sie sich erinnern werden.

Setteventi Alta Langa DOCG 2022 ist ein Extra Brut aus traditioneller Flaschengärung (Metodo Classico) von Alvio Pestarino, erzeugt im Süden des Piemont (Capriata d'Orba, Provinz Alessandria) aus 100 % Pinot Nero, nach den strengen Regeln der Herkunftsbezeichnung.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Ein Schaumwein mit Charakter: sehr feine, anhaltende Perlage. Typisch sind Noten von gerösteter Brotkruste und Hefe, im Abgang mineralische Frische. Trocken und packend, ideal für alle, die Spannung und Eleganz der Weichheit vorziehen.

Speiseempfehlung

• Aperitif mit salzigen Häppchen, Grissini, Taggiasca-Oliven
• Fischgerichte: Wolfsbarsch aus dem Ofen, Scampi natur, Carpaccio vom Seeteufel
• Junger und halbgereifter Käse: Castelmagno, Toma di Cuneo

Der Erzeuger

Alvio Pestarino arbeitet im Süden des Piemont, in Capriata d'Orba: eine Hügellandschaft, in der der Pinot Nero beste Bedingungen findet, um Eleganz und Vielschichtigkeit zu zeigen.

Häufige Fragen

Was für ein Wein ist Setteventi?

Ein DOCG-Schaumwein aus traditioneller Flaschengärung, Extra Brut und Blanc de Noirs, von Alvio Pestarino nach den strengen Regeln der Alta Langa erzeugt. Ein trockener Essensbegleiter, der bei Tisch ebenso überzeugt wie zum Aperitif.

Bei welcher Temperatur wird er serviert?

Gut gekühlt bei 6 bis 8 °C. Eine Flöte oder ein Tulpenglas bringt die Perlage zur Geltung.

Wie lange lässt er sich lagern?

Geöffnet innerhalb von 24–48 Stunden mit einem passenden Verschluss im Kühlschrank trinken. Ungeöffnet einige Jahre kühl und dunkel lagern.

Wozu passt er?

Zum Anstoßen und zum Aperitif mit Häppchen, bei Tisch zu Fisch, Muscheln, jungem Käse und kräftigeren Gerichten. Auch zu rohem Fisch und Meeresfrüchten hervorragend.