ALTA LANGA DOCG RISERVA, PAS DOSÉ "SPECIAL CUVEE" 2015 3-FLASCHEN-KISTE - CONTRATTO

Ein Glas mit feiner Perlage, ein Toast unter Freunden: der richtige Moment für den Special Cuvée von Contratto, einen Schaumwein, der das Licht einfängt und Frische schenkt.

Alta Langa DOCG 2015 ist ein Schaumwein von Contratto, erzeugt in den Hügeln des Piemont aus den klassischen Rebsorten Chardonnay und Pinot Nero. Riserva, mit Geduld auf der Hefe gereift und ohne Dosage ausgebaut, um die natürliche Eleganz zu bewahren.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Feine, anhaltende Perlage. In der Nase Noten von Renette-Apfel, Zitrone und weißer Mandel, dazu blumige Akzente. Am Gaumen elegant und salzig-würzig, mit dezenter Mineralität und trockenem, langem Abgang. Typisch für einen Metodo-Classico-Schaumwein als Pas Dosé: pure Frische, ohne zugesetzte Süße.

Speiseempfehlung

• Austern und rohe Meeresfrüchte
• Risotto mit weißem Trüffel
• Cremiger Weichkäse

Der Erzeuger

Contratto ist eines der traditionsreichen Schaumweinhäuser des Piemont, verwurzelt in den Hügeln der Alta Langa, wo der Morgennebel und die Höhenlage ideale Bedingungen für Trauben mit außergewöhnlicher Säure und Mineralität schaffen.

Häufige Fragen

Was unterscheidet Pas Dosé von anderen Schaumweinen?

Beim Pas Dosé wird keine abschließende Dosage mit Zucker zugegeben: Das Ergebnis ist vollkommene Trockenheit, die die Mineralität und die natürliche Frische des Grundweins hervorhebt.

Bei welcher Temperatur wird er serviert?

Ideal sind 6 bis 8 °C in schmalen Flöten. So bleibt die Perlage länger erhalten und die Aromen kommen besser zur Geltung.

Wie lange kann ich ihn lagern?

Eine Riserva wie diese behält Charakter und Frische 5–7 Jahre bei kühler, dunkler Lagerung im Keller.

Wozu passt er am besten?

Hervorragend zu Fisch, Krustentieren und mildem Käse. Als Aperitif genügt er für sich allein: Der Pas Dosé hat keine Süße, die ermüden würde.