BAROLO DOCG "BRICCO DELLE VIOLE" 2021 - VAJRA

Denominazione: Barolo DOCG

Annata: 2021

Zona di produzione: Bricco delle Viole MGA, Comune di Barolo.

Vitigni:  100% Nebbiolo.

Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia

Gradazione alcolica: 14% Vol.

Formato: 0,75 lt.

Il Bricco delle Viole è il cuore e l’anima della filosofia di G.D. Vajra: un Barolo di rara eleganza, nato tra le vigne più alte e luminose del comune di Barolo. Da viti storiche (piantate nel 1931, 1949 e 1968) coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica, questo cru iconico esprime la massima finezza del Nebbiolo. La vendemmia manuale, attenta e selettiva, precede una vinificazione tradizionale con lunga macerazione (fino a 51 giorni) e un affinamento di due anni in grandi botti di rovere di Slavonia. L’annata 2021, vendemmiata tra il 13 e il 18 ottobre, si distingue per maturità fenolica, acidità equilibrata e fermentazioni lente e delicate. Il risultato è un vino complesso ed etereo. Al naso si colgono note di viole, fiori freschi, ribes nero, incenso ed eucalipto. In bocca è profondo, setoso, con tannini finemente scolpiti e un lungo finale minerale.  Ideale con piatti importanti come brasati, selvaggina, tartufo bianco, formaggi stagionati o semplicemente per essere goduto da solo, meditativamente.

Un Barolo che è già leggenda, espressione limpida di un cru unico e del sogno visionario di Aldo Vajra.