CERASUOLO D'ABRUZZO DOC "ANFORA" 2023 - FRANCESCO CIRELLI

Stellen Sie sich einen Sonnenuntergang in den Abruzzen vor, über einem Glas in kupferfarbenem Rosa: Das ist der Cerasuolo d'Abruzzo „Anfora“ von Francesco Cirelli, der Rosé, der bäuerliche Tradition in pure Eleganz verwandelt.

Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2023 ist ein Roséwein von Francesco Cirelli aus Atri (Teramo, Abruzzen), aus Montepulciano-Trauben. Rund sechs Monate in Terrakotta-Amphoren ausgebaut, schenkt er eine reiche Struktur und weiche Tannine, wie sie nur wenige Rosés bieten.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Intensives kupferfarbenes Rosa mit lachsfarbenen Reflexen und rötlichen Nuancen. In der Nase unmittelbare Frucht von Kirsche, Erdbeere und schwarzer Johannisbeere, mit floralen Anklängen und leichter, feiner Würze. Am Gaumen trocken, aber großzügig, mit weichen, anhaltenden Tanninen und einer Struktur, die ihn von vielen Rosés abhebt. Elegante Finesse und unerwartete Vielschichtigkeit.

Speiseempfehlung

• Helles Fleisch und Gegrilltes, Brathähnchen, Schweinerippchen.
• Aufschnitt, Salumi und leichte mediterrane Küche.
• Weißer Fisch und Krustentiere in feiner Zubereitung.

Der Erzeuger

Francesco Cirelli ist ein naturnah arbeitender Landwirt in der Contrada Colle San Giovanni in Atri, im Herzen des Cerasuolo-Gebiets. Er folgt einem authentischen, traditionellen Ansatz mit viel Sinn für Nachhaltigkeit und Herkunft. Die Ton- und Kalkböden im gemäßigten mediterranen Klima der Abruzzen sind die Grundlage für Weine, die keinen Vergleich scheuen.

Häufige Fragen

Was für ein Wein ist der Cerasuolo d'Abruzzo?

Ein trockener Rosé DOC, ausschließlich aus Montepulciano in den Abruzzen erzeugt. Anders als viele Rosés besitzt er eine reiche Struktur und edle Tannine, fast ein „Essens-Rosé“.

Wozu passt er?

Hervorragend zu hellem Fleisch, Gegrilltem, weißem Fisch und Salumi. Vielseitig an der Sommertafel, dank seiner Struktur aber auch zu etwas kräftigeren Gerichten.

Bei welcher Temperatur serviere ich ihn?

Bei 8 bis 10 °C. Nicht zu kalt, um die fruchtige und florale Vielschichtigkeit dieses Cerasuolo nicht zu verdecken.

Wie bewahre ich die geöffnete Flasche auf?

Verschlossen im Kühlschrank. Ein Rosé mit dieser Struktur hält sich 2–3 Tage gut, dank seiner Vielschichtigkeit und der Tannine, die natürlich konservieren.