CHAMPAGNE AOC BRUT "CARTE D'OR" - PAUL DANGIN

Lo Champagne Carte Or ti accoglie con bolle fini e persistenti, un aperitivo che trasforma l'attesa in festa, dal primo assaggio al calice vuoto.

Champagne AOC è uno spumante Brut prodotto da Paul Dangin & Fils, storica maison di Celles-sur-Ource nella Côte de Bar (Champagna), da un uvaggio di 95% Pinot Noir e 5% Chardonnay.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Visivo: giallo pallido con bolle fini e persistenti. Naso: note eleganti di biscotti e pere. Bocca: equilibrata, cremosa, gourmet, con ricordi delicati di amarena e mandorla. Un profilo da tavola gourmet.

Abbinamenti

• Aperitivo e antipasti
• Pesce crudo o al burro bianco
• Formaggi a pasta molle (Chaource)

Il produttore

Paul Dangin & Fils opera dal 1947 nel cuore della Côte de Bar, dove le marne calcaree e argillose regalano mineralità e finezza. Un'azienda che non segue le mode, ma il ritmo del terroir.

Domande frequenti

Qual è il profilo esatto di questo Champagne?

È un Brut con residuo zuccherino fra 7 e 9 g/L: secco, elegante, pensato per l'aperitivo e la tavola raffinata.

A quale temperatura lo servo?

Raffreddalo a 6–8 °C per esaltare le bolle e la finezza aromatica. Evita il freezer: rischieresti di appiattire i profumi.

Per quanto tempo si conserva?

Un buon Champagne Brut mantiene freschezza per 3–5 anni se conservato in cantina fresca, lontano dalla luce diretta.

Paul Dangin & Fils pratica lotta raisonnée ed è certificato Terra Vitis livello 2, un approccio equilibrato fra tradizione e sostenibilità.