CHAMPAGNE AOC BRUT NATURE "BLANC D'ASSEMBLAGE" - CHAVOST

Blanc d'Assemblage di Chavost: eleganza pura, senza compromessi.

Champagne Chavost Blanc d'Assemblage Brut Nature è uno spumante bianco di fermentazione naturale, prodotto nella Vallée de la Marne (Champagne, Francia) da un blend di Chardonnay, Meunier e Pinot Noir su terreni argillo-calcarei. Un vino biologico, a dosaggio zero, che esprime il carattere minerale e sapido della sua zona d'origine.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Al naso prevalgono note di frutta rossa e mela, seguite da reminiscenze di brioche e lievito caratteristiche della rifermentazione. In bocca emerge una struttura nervosa e sapida, con un'acidità fresca e minerale che chiude il sorso in modo pulito e persistente. Perfetto per chi ama gli champagne essenziali, senza il velo dolciastro del dosaggio.

Abbinamenti

• Aperitivo o brunch con ostriche e crostacei
• Sushi e piatti a base di pesce crudo
• Torte salate e antipasti sofisticati

Il produttore

Champagne Chavost è una cooperativa vignaiola radicata a Chavot-Courcourt, nel cuore della Vallée de la Marne. Produce vini con un approccio a vinificazione naturale, privilegiando l'equilibrio biologico e l'espressione autentica del terroir su suoli argillo-calcarei esposti a nord.

Domande frequenti

Che cosa significa "Brut Nature"?

Brut Nature indica uno champagne a dosaggio zero, cioè senza l'aggiunta di liqueur di dosaggio dopo il dégorgement. È il massimo grado di secchezza e lascia parlare interamente l'identità del vino e del terroir.

A quale temperatura si serve?

Servi a 6-8 °C in flute, per esaltare la finezza delle bollicine e la complessità aromatica. Evita il ghiaccio diretto, che appiattisce i profumi.

Quanto tempo si conserva una bottiglia aperta?

Una volta stappato, uno champagne mantiene le bollicine 24-48 ore in frigo con un tappo ermetico. Ideale consumarlo nel giro di una giornata per godere della freschezza.

È adatto a cene formali?

Assolutamente. La sua mineralità e struttura lo rendono un aperitivo gastronomico, perfetto per accompagnare un intero pasto di pesce e frutti di mare, non solo come apertura.