CHAMPAGNE AOC BRUT RÉSERVE "BRUT RÉSERVE POLISY MAGNUM" MAGNUM - ANDRÉ BEAUFORT

Immagina il momento perfetto: il calice è già in mano, il tappo salta con quel suono secco e inconfondibile, e una cascata di perlage finissima riempie il calice. È già Champagne, già festa.

Champagne AOC Brut Réserve Polisy Magnum di André Beaufort è uno spumante di Polisy, nel cuore della Champagne, che rappresenta l'eleganza e la mineralità tipica dei terroirs a nord est della regione.

Scheda tecnica

Brut Nature

80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Note di degustazione

Uno spumante che racconta il territorio di Polisy: mineralità decisa e salina al primo sorso, perlage finissimo e persistente, note di agrumi freschi e lievemente erbacee. La riserva garantisce complessità e equilibrio, con una secchezza tipica della casa Beaufort.

Abbinamenti

• Ostriche fresche e crostacei al naturale
• Pesce bianco in crosta di sale
• Formaggi a pasta dura e affumicati leggeri

Il produttore

André Beaufort è una piccola maison di Polisy che rappresenta l'eccellenza artigianale della Champagne: bottiglie da vigna propria, cura maniacale della selezione e dosaggio parsimonioso (brut nature) che esalta la mineraloità del terroir locale.

Domande frequenti

Che differenza c'è tra un brut e un brut nature?

Il brut nature ha un dosaggio minimo o assente di licor de tirage, mantenendo la secchezza naturale del vino e la sua personalità minerale. Un Brut Réserve è un perfetto equilibrio tra struttura e freschezza.

A quale temperatura si serve?

6-8 gradi, mantenuti con un secchiello di ghiaccio durante la festa. Evita il freezer: rovinrebbe i profumi delicati.

Quanto si conserva una bottiglia di Champagne?

Se conservata in posizione orizzontale, al fresco e al buio, uno Champagne Brut Réserve mantiene la sua qualità per molti anni. Il Magnum, con meno superficie a contatto con l'aria, invecchia ancora meglio.

Con quale piatto lo abbino per cena?

Perfetto con pesce crudo, ostriche, sushi o come aperitivo prima di un pasto leggero. La mineralità e l'effervescenza lo rendono versatile e elegante.