• CHAMPAGNE AOC EXTRA BRUT NON DOSÉ, PREMIER CRU, BIOLOGICO "CUVÉE PERPÉTUELLE" - BONNET PONSON
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BONNET PONSON

CHAMPAGNE AOC EXTRA BRUT NON DOSÉ PREMIER CRU "CUVÉE PERPÉTUELLE" - BONNET PONSON

CHAMPAGNE AOC EXTRA BRUT NON DOSÉ PREMIER CRU "CUVÉE PERPÉTUELLE" - BONNET PONSON

€51,90 EUR
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Cuvée Perpétuelle von Bonnet-Ponson: Familientradition seit 1862, Extra Brut, kompromisslos.

Champagne AOC Cuvée Perpétuelle ist ein Champagne Extra Brut Non Dosé von Bonnet-Ponson, erzeugt in Chamery und in den Premier-Cru-Parzellen der Montagne de Reims (Champagne, Frankreich) aus einer Assemblage von 40 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 30 % Pinot Meunier.

Steckbrief

BezeichnungChampagne AOC Premier Cru
WeintypSchaumwein
RegionChampagne, Frankreich
ErzeugerBonnet-Ponson
Rebsorten40 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 30 % Pinot Meunier
Alkoholgehalt12,5 % vol.
DosageExtra Brut Non Dosé (Brut Nature)
AngabenBasisjahr 2022, 40 % Weine aus der ewigen Reserve
Serviertemperatur8–10 °C

Verkostungsnotiz

Goldene Farbe mit silbernen Reflexen. Feine Perlage und cremige Mousse, elegant und lang anhaltend.

  • Nase: weiße Früchte, Amaretto, frisches Brot, Mandel
  • Gaumen: cremige Textur, weinig, aromatisch und geradlinig. Langer, mineralischer Abgang
  • Profil: großzügig und vollständig, ohne Restzucker, reiner Ausdruck des Terroirs

Speiseempfehlung

  • Meeresfrüchte und Krustentiere (Garnelen, Jakobsmuscheln, Hummer)
  • Fischvorspeisen und Lachstatar
  • Hartkäse und eleganter Aperitif

Der Erzeuger

Bonnet-Ponson ist ein Familienhaus in Chamery an der Montagne de Reims, seit 1862. Es bewirtschaftet 35 Hektar Reben auf ausgewählten Premier-Cru-Parzellen (Chamery, Vrigny, Coulommes-la-Montagne), ohne synthetische Pestizide. Die Cuvée Perpétuelle enthält 40 % Weine aus der ewigen Reserve, die Jahr für Jahr Beständigkeit und Vielschichtigkeit garantieren.

Häufige Fragen

Was ist ein Champagne Extra Brut Non Dosé?

Ein Champagne ohne Zuckerzugabe (Dosage). Ein Extra Brut hat weniger als 6 g/l Restzucker und bewahrt absolute Frische und Mineralität. Perfekt für alle, die trockene, reine Aromen lieben.

Bei welcher Temperatur serviere ich ihn?

Wir empfehlen 8–10 °C, nicht eiskalt. Zu kalt verschleiert die Aromen, zu warm lässt die Perlen entweichen. Eine Flöte bringt die feine Perlage und die Mousse zur Geltung.

Wie lange hält sich eine geöffnete Flasche?

Mit einem gut sitzenden Sektverschluss im Kühlschrank bleiben Frische und Kohlensäure 24–36 Stunden erhalten. Ideal ist es, ihn am selben Tag zu trinken, damit der Zauber der Mousse nicht verloren geht.

Wie arbeitet Bonnet-Ponson im Weinberg?

Ohne synthetische Pestizide, mit Respekt vor dem Terroir der Montagne de Reims und dem natürlichen Zyklus der Rebe.

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