CHAMPAGNE AOC BRUT NATURE "FAUVE" - DELOUVIN NOWACK

Denominazione: Champagne AOC

Annata: NV

Tipologia: Champagne

Alcol: 12% Vol.

Regione: Champagne, Francia.

Formato: 0,75 lt.

Uvaggio: Chardonnay 75%, Pinot Meunier 25%.

Lo Champagne ‘Fauve’ Brut Nature è l’espressione più pura della Vallée de la Marne secondo la Famille Delouvin, Récoltant Manipulant a Vandières, che lavora solo uve di proprietà provenienti da 36 parcelle distribuite su 7 ettari di vigneto.

Frutto di un raffinato assemblaggio di Chardonnay (75%) e Pinot Meunier (25%), è vinificato in acciaio con pressatura soffice e sosta sulle fecce fini per 6 mesi. Nessuna fermentazione malolattica, nessun dosaggio: solo precisione, tensione e territorio, con oltre 66 mesi di affinamento sui lieviti.

Nel calice si presenta giallo dorato brillante con perlage fine e continuo. Al naso spiccano note di agrumi, mela verde, erbe fresche e pan brioche, mentre al palato esplode in verticalità, freschezza e intensa mineralità, con un finale sapido e lunghissimo.

Un Brut Nature incisivo, perfetto per chi cerca uno Champagne puro, gastronomico e identitario.