CHAMPAGNE AOP EXTRA BRUT, BLANC DE NOIRS "HARMONIE" 2014 - FRANCK PASCAL

Ein Glas Harmonie bei Sonnenuntergang: feine Perlen, die tanzen, zart aufsteigende Aromen von weißen Früchten. Der perfekte Moment, einen Champagne zu entdecken, in dem Eleganz und Zurückhaltung gemeinsam erzählen.

Champagne Harmonie 2014 ist ein Extra Brut von Franck Pascal aus dem Vallée de la Marne (Champagne, Frankreich), naturnah erzeugt. Ein Blanc de Noirs aus 100 % Meunier mit mineralischem Charakter und der typischen Frische der Terroirs am rechten Marne-Ufer.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Zarte Aromen von weißen Früchten, Apfel, Birne. Ein trockenes, mineralisch-salziges Profil, typisch für die Weine aus Pinot Noir und Meunier des Vallée de la Marne. Ein eleganter Essensbegleiter, mit minimaler Dosage, die die Reinheit betont.

Speiseempfehlung

• Austern und rohe Meeresfrüchte
• Hartkäse (Comté, Parmigiano)
• Leichte, feine Gerichte (Carpaccio, Fischsuppen)

Der Erzeuger

Franck Pascal bewirtschaftet rund 7 Hektar am rechten Ufer des Vallée de la Marne in Baslieux-sous-Châtillon, auf Böden aus Ton, Feuerstein und Meulière. Ein Haus, das seit Jahren naturnah und nachhaltig arbeitet.

Häufige Fragen

Was für ein Wein ist Harmonie 2014?

Ein Champagne Extra Brut Blanc de Noirs, also aus dunkelschaligen Trauben (100 % Meunier), weiß gekeltert. Minimale Dosage (1,32 g/l Restzucker), perfekt für alle, die Trockenheit lieben.

Bei welcher Temperatur trinkt man ihn?

Am besten bei 6 bis 8 °C. Nicht zu kalt, damit die Aromen nicht verloren gehen; nicht zu warm, damit Frische und feine Perlage erhalten bleiben.

Wie lange lässt er sich lagern?

Ein Jahrgangschampagner 2014 hält sich in einem kühlen, dunklen Keller noch einige Jahre. Ist er beim Kauf bereits trinkreif, genießen Sie ihn innerhalb von 2–3 Jahren für optimale Frische.

Wozu passt er am besten?

Hervorragend zu Austern, Meeresfrüchten, würzigem Käse und feinen Gerichten. Trockenheit und Mineralität machen ihn perfekt als Aperitif oder zu einem leichten Essen.