METODO CLASSICO PAS DOSE' CUVEE "NOVECENTO" 2015 - CONTRATTO

Denominazione: Vino Spumante di Qualità

Annata: 2015

Alcol: 12,5%

Regione: Piemonte (Italia)

Formato: 0,75 l

Vitigni: Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%

Descrizione Vino: Metodo Classico Pas Dosé Cuvée "Novecento" 2015 - Contratto

La Cuvée "Novecento" 2015 è una delle espressioni più raffinate del Metodo Classico firmato Contratto, frutto di una sapiente unione tra 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay. La vinificazione si concentra sull'estrazione del mosto fiore, il succo più pregiato, ottenuto da una pressatura soffice senza stressare gli acini. La prima fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata, seguita da 9 mesi di affinamento. La seconda fermentazione in bottiglia e l'affinamento per ben 100 mesi sui lieviti danno vita a un vino complesso, dal carattere evoluto. Il remuage manuale conferisce un'attenzione artigianale che si percepisce in ogni sorso.

Perché provarlo La Cuvée "Novecento" 2015 è il risultato di un processo di vinificazione estremamente meticoloso, che conferisce al vino una struttura sorprendentemente elegante e una profondità aromatica unica. La lunga permanenza sui lieviti dona complessità e raffinatezza, rendendolo una scelta perfetta per chi cerca un'esperienza gustativa fuori dall'ordinario. Ideale per chi ama un Metodo Classico Pas Dosé dal profilo secco e deciso, si abbina alla perfezione a piatti di alta cucina come risotto allo zafferano e astice alla griglia.