FERDINANDO PRINCIPIANO
ALTA LANGA DOCG EXTRA BRUT "LEONARDO" 2021 - FERDINANDO PRINCIPIANO
ALTA LANGA DOCG EXTRA BRUT "LEONARDO" 2021 - FERDINANDO PRINCIPIANO
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Immagina di stappare una bottiglia al tramonto in Langhe, con le colline che dventano oro. Ecco quello che sentirai nel calice: il frizzare elegante di Leonardo 2021, spumante che cattura l'aria fresca della montagna piemontese.
Leonardo 2021 è uno spumante metodo classico di Ferdinando Principiano, prodotto a Monforte d'Alba nella zona di Alta Langa (Piemonte) da Pinot Nero 60% e Chardonnay 40%. Affinamento su lieviti per 30 mesi, tecnica SoloUva senza zuccheri aggiunti.
Scheda tecnica
| Denominazione | Alta Langa DOCG |
| Tipologia | Spumante metodo classico |
| Regione | Piemonte (Langhe meridionali) |
| Produttore | Ferdinando Principiano |
| Uvaggio | Pinot Nero 60%, Chardonnay 40% |
| Annata | 2021 |
| Gradazione | 12,5% vol |
| Menzione | Extra Brut |
| Formato | 750 ml |
| Affinamento | 30 mesi sur lie |
Note di degustazione
Giallo paglierino brillante. Al naso emergono fiori di campo, agrumi freschi, piccoli frutti di bosco e note di miele con crosta di pane tostato. In bocca è vibrante e energico: minerale, sapido, dalla trama perlata finissima. Carattere teso e affilato, con una spina salina che persiste nel finale.
Abbinamenti
- Ostriche e frutti di mare crudi
- Sushi e nigiri
- Carpaccio di pesce bianco con agrumi
Il produttore
Ferdinando Principiano è una realtà di eccellenza a Monforte d'Alba che persegue la purezza attraverso il metodo SoloUva: spumanti affinati senza aggiunte di zuccheri esterni, solo con il mosto. L'Alta Langa, con i suoi terreni a quota elevata e clima fresco, regala ai vini mineralità e acidità naturale inconfondibili.
Domande frequenti
Che cos'è l'Extra Brut?
È una classificazione di spumante con bassissimo residuo zuccherino (inferiore a 6 g/l). Leonardo è austero, minerale, perfetto per chi ama l'eleganza dry.
A che temperatura serve?
Servi Leonardo tra i 6 e i 9°C, in calice da spumante (flute o coppa ampia). Evita il freezer: il freddo eccessivo copre i profumi.
Quanto tempo posso conservarlo?
Un millesimato di qualità come questo rimane integro 3-5 anni in cantina fresca al riparo dalla luce. Ideale da bere nei 2-3 anni successivi all'acquisto.
Metodo classico: che differenza c'è?
A differenza del Charmat, il metodo classico prevede la rifermentazione in bottiglia e l'affinamento su lieviti (qui 30 mesi). Questo sviluppa complessità e finezza.
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