BARBERA D'ALBA DOC SUPERIORE "CENTOBRICCHI" 2021 - MAURO SEBASTE

Una sera di festa, il calice di Centobricchi tra le dita: il Barbera d'Alba Superiore che riporta a casa, nelle Langhe, con ogni sorso.

Barbera d'Alba Superiore DOC 2021 è un vino rosso fermo di Mauro Sebaste, prodotto nelle colline di Alba (Piemonte) da Barbera. La menzione Superiore certifica invecchiamento e struttura, caratteri che il disciplinare DOC garantisce.

Scheda tecnica

Note di degustazione

La Barbera tipica regala freschezza salina, note di ciliegia e spezie, tannicità vivace e finale persistente. Centobricchi Superiore enfatizza la struttura, promettendo rotondità in bocca e potenziale d'invecchiamento.

Abbinamenti

• Brasato al Barolo o carni rosse in umido
• Pasta al ragù, lasagna della tradizione piemontese
• Formaggi stagionati e tagliere misto

Il produttore

Mauro Sebaste coltiva le vigne tra le colline di Alba, territorio storico della Barbera d'Alba. La sua visione rispetta il disciplinare DOC Superiore, garantendo affinamento in barrique e complessità.

Domande frequenti

Che cos'è il Barbera d'Alba Superiore?

Un vino rosso piemontese a denominazione controllata, ottenuto da uve Barbera nelle zone di Alba. La menzione Superiore indica invecchiamento minimo e grado alcolico più elevato rispetto al tipo base.

A che temperatura si serve?

Tra 16 e 18 °C: lascia respirare il calice per liberare aromi e mordacità. Se preferisci morbidezza, scendi a 14 °C.

Con quali piatti abbinarlo?

Carni rosse, umidi e ragù ne sono i compagni ideali. Funziona anche con formaggi stagionati e preparazioni ricche della cucina piemontese.

Quanto invecchia?

Il Barbera d'Alba Superiore mantiene eleganza 5-7 anni e oltre, specialmente annate strutturate come questa. Bevi quando senti.