BAROLO DOCG "BRICCO AMBROGIO" 2018 - BRUNA GRIMALDI

Una sera d'inverno, il calice giusto: il Barolo che scalda la mano e la conversazione, che cresce nel bicchiere e racconta la terra piemontese a ogni sorso.

Barolo DOCG 2018 è un vino rosso fermo di Bruna Grimaldi, prodotto a Serralunga d'Alba (Piemonte) da uve Nebbiolo, secondo la tradizione più autentica della denominazione.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Il Nebbiolo del Barolo esprime struttura elegante e complessità. In genere mostra profumi di rosa appassita, ciliegia matura e spezie dolci, con tannini nobili e una mineralità tipica dei vigneti collinari piemontesi. Un vino che evolve favorevolmente nel tempo e cresce in bicchiere.

Abbinamenti

• Brasato al Barolo e carote caramellate
• Tajarin al tartufo bianco d'Alba
• Formaggi stagionati e Parmigiano Reggiano

Il produttore

Bruna Grimaldi produce a Serralunga d'Alba, uno dei cuori del Barolo, dove il terreno marnoso-calcareo dona ai Nebbioli eleganza e longevità. L'imbottigliamento in cantina storica di Grinzane Cavour riafferma il legame con il territorio e la tradizione.

Domande frequenti

Che vino è il Barolo?

È il "re dei vini": un rosso secco, fermo, di grande struttura prodotto da uve Nebbiolo nella provincia di Asti e Alessandria, in Piemonte. Ha disciplinare DOCG tra i più rigidi d'Italia.

Quale temperatura di servizio?

Servi tra i 18 e i 20 gradi. Se giovanissimo, 30 minuti di apertura in decanter per ossigenare. Una 2018 è ancora vivace, ma accetta bene il riposo.

Quanto si conserva?

Il Barolo invecchia bene. Una 2018 ha spazi di evoluzione per almeno 10-15 anni in condizioni giuste (fresco, al buio, bottiglie orizzontali).

Posso berlo subito?

Sì, ma il Barolo migliora riposando. Se lo stappate oggi, lasciate respirare il vino: vi sorprenderà la complessità che rivela dopo un'ora in bicchiere.