BAROLO DOCG "TRESURI" 2019 - MAURO SEBASTE

Una sera di festa, il calice di Barolo al tavolo racconta di vigna e di nebbia sulle colline piemontesi. Così inizia ogni grande degustazione nelle Langhe.

Barolo DOCG 2019 è un vino rosso fermo di Mauro Sebaste, prodotto a Barolo (Piemonte) da Nebbiolo, il vitigno nobile del nord Italia.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Il Nebbiolo di Barolo esprime in genere profumi di rosa appassita, tar e spezie dolci. Al palato rivela tannini austeri e scolpiti, acidità vivace e una struttura che invita a lunghi anni di riposo in cantina. Un vino elegante e complesso, di grande presa.

Abbinamenti

• Tajarin al ragù di brasato e tartufo bianco
• Brasato al Barolo con carote e sedano
• Formaggi stagionati e taleggio

Il produttore

Mauro Sebaste è una realtà storica nel cuore del Barolo, dove le vigne affondano radici nel terroir unico delle Langhe piemontesi. Una famiglia dedita alla coltivazione del Nebbiolo con rispetto della tradizione.

Domande frequenti

Che vino è il Barolo DOCG?

È il vino più nobile del Piemonte, prodotto esclusivamente da Nebbiolo nei comuni di Barolo e zone convfinanti. Richiede almeno 38 mesi di invecchiamento prima della messa in commercio.

A quale temperatura si serve?

Ideale tra 18 e 20 °C. Se decantato un'ora prima, il vino respira e sviluppa al meglio i suoi profumi complessi.

Quanto tempo posso conservarlo?

Un Barolo di buona annata come il 2019 invecchia felicemente in cantina per 15-20 anni, spesso migliorando nel tempo. Conservalo disteso, al fresco e al riparo dalla luce.

Con quale piatto lo accosto?

È perfetto con carni rosse arrostite, brasati, selvaggina e formaggi erborinati. Evita abbinamenti leggeri: il Barolo richiede piatti di carattere.