BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG "VECCHIE VIGNE" 2016 - SIRO PACENTI

Una serata di festa chiama un vino che racconti la terra e il tempo: il Brunello di Montalcino è quel calice che trasforma il momento in memoria.

Brunello di Montalcino DOCG VECCHIE VIGNE 2016 è un vino rosso fermo di Siro Pacenti, coltivato a Montalcino (Toscana) da Sangiovese Grosso, il vitigno nobile del territorio.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Il Brunello di Montalcino esprime in genere grande complessità: note di frutta rossa matura, spezie dolci, tabacco secco e accenni di cuoio. Struttura robusta e tannini nobili, caratteristici del Sangiovese di qualità, con finale persistente e elegante.

Abbinamenti

• Bistecca alla fiorentina o carni rosse alle erbe
• Cinghiale in umido con salsa di frutti rossi
• Formaggi stagionati e tartufo nero

Il produttore

Siro Pacenti è una storica azienda di Montalcino, custode della tradizione del Brunello e della filosofia del vino invecchiato con pazienza nel cuore della Val d'Orcia.

Domande frequenti

Che vino è il Brunello di Montalcino?

È un vino rosso DOCG della Toscana, prodotto esclusivamente da Sangiovese Grosso (Brunello) nella zona di Montalcino. Esige almeno 5 anni di invecchiamento prima della commercializzazione.

A quale temperatura si beve?

Servi intorno ai 16-18 °C. Se di recente apertura, può beneficiare di una mezz'ora d'aerazione.

Quanto si conserva?

Un Brunello di qualità, come questo, continua a evolversi positivamente per 10-15 anni, se conservato al fresco e al buio.

Quali piatti lo esaltano?

Carni rosse, selvaggina, piatti ricchi e strutturati. Sconsigliato l'abbinamento con pesce o piatti molto delicati.