CHAMPAGNE AOC BRUT "OEIL DE PERDIX" - JEAN VESSELLE

Un rosa delicato che cattura la luce, il profumo di ciliegia e brioche tostata. Ecco Oeil de Perdrix, il Champagne che trasforma l'aperitivo in un momento d'eccezione.

Champagne AOC Oeil de Perdrix Brut è un Champagne rosato di Jean Vesselle, Récoltant Manipulant (produttore che coltiva e vinifica le proprie uve) nella rinomata zona di Bouzy, in Champagne.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Rosato tenue e luminoso. Al naso: ciliegia, fragola, cenni di brioche tostata. In bocca: freschezza elegante, bollicine finissime, acidità che sostiene la beva, finale aromatico e persistente. Brut, non invadente, perfetto per palati colti.

Abbinamenti

• Ostriche e frutti di mare crudi
• Carpaccio di pesce spada o salmone
• Formaggi cremosi e caprini freschi

Il produttore

Jean Vesselle è una piccola maison storica di Bouzy, villaggio della Montagne de Reims celebre per i suoi Pinot Noir. Come Récoltant Manipulant (RM), Jean Vesselle coltiva direttamente le sue vigne e cura ogni fase della produzione, garantendo qualità artigianale e autenticità in ogni bottiglia.

Domande frequenti

Che cos'è un Champagne rosato Brut?

È uno Champagne prodotto in Champagne, Francia, con metodo tradizionale, che ha assunto colore rosato da breve contatto con le bucce di uve nere. Brut significa dosaggio basso di zuccheri residui (meno di 12 g/L), per una secchezza elegante.

Con che cosa lo abbino?

Perfetto con antipasti di mare, tartare di pesce, ostriche, formaggi freschi. Ottimo anche aperitivo puro, senza cibo.

A quale temperatura si serve?

Tra 6 e 8°C. Usa un raffreddatore o metti in frigo 2-3 ore prima di stappare.

Quanto si conserva?

In cantina fresca, al buio, in posizione orizzontale: 3-4 anni. Se aperto, consuma entro 2-3 giorni con tappo ermetico.